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Dieser zitronige Protein-Smoothie holt dir echtes Sommerfeeling ins Glas. Die Mischung aus cremig-frischem Geschmack mit Limettenschale fühlt sich wie Nachtisch am Morgen an. Ein paar gute Zutaten und in fünf Minuten steht dein Glas bereit. Perfekt nach dem Training oder wenn du einfach Lust auf etwas Süßes und Frisches hast.
Letzten Sommer haben meine Kinder und ich das fast jeden Tag als kleine Leckerei gemacht. Es ist immer unser Favorit, wenn wir etwas genießen wollen, das trotzdem gesund ist. Schon der Duft fühlt sich wie Urlaub an, auch wenn man einfach nur am Küchentisch sitzt.
Zutaten
- Vanille Proteinpulver: macht den Shake schön cremig und sättigend, sorgt für extra Eiweiß – am besten eins nehmen, das nicht künstlich schmeckt
- Ungesüßte Mandelmilch: hält alles leicht, bleibt milchfrei und gibt eine schöne Konsistenz – ohne zusätzlichen Zucker schmeckt’s am besten
- Frisch gepresster Limettensaft: sorgt für richtig frischen Zitrusgeschmack – am besten selbst pressen, dann schmeckt’s am kräftigsten
- Limettenabrieb: gibt ein fruchtiges Aroma – achte drauf, dass du ungewachste, schön grüne Limetten erwischst
- Eine Prise Salz: bringt die Süße und das Frische noch mehr raus – wenn du magst, nimm grobes Meersalz
- Eiswürfel: macht alles dick und eiskalt – fang mit einem Becher an, bei Bedarf einfach mehr dazu
- Vollkorn-Butterkeks, zerbröselt: gibt das Gefühl von Kuchenboden – Vollkornkekse machen den Crunch nochmal besser
Einfache Zubereitung
- Alles in den Mixer geben:
- Als Erstes die Mandelmilch, dann das Proteinpulver, Limettensaft, Abrieb, Salz und Eiswürfel in den Mixer. Die Reihenfolge hilft, dass alles gleichmäßig vermischt wird.
- Mixen bis cremig:
- Gut auf hoher Stufe mixen, bis alles richtig sämig und schön fest ist. Zwischendurch ruhig mal stoppen und mit dem Spatel am Rand entlang gehen.
- Abschmecken:
- Probier mal kurz, ob’s für dich passt. Mehr Limettenabrieb oder etwas Mandelmilch nachgießen, wenn du magst.
- Gleich servieren:
- Sofort ins Glas füllen, zerbröselte Butterkekse drüber geben und direkt genießen – da ist die Konsistenz am besten!
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Wissenswertes
- Wenn du glutenfreies Proteinpulver und keine Keks-Deko wählst, bleibt alles glutenfrei
- Voller Vitamin C und reich an Eiweiß – besser kann dein Tag kaum starten
- Kaum Zucker enthalten – das passende Proteinpulver gibt die Süße, ganz ohne extra Zuckerzugabe
Mein liebster Trick ist immer etwas mehr Limettenabrieb obendrauf. Das macht alles noch frischer und hebt die Laune sofort!
Aufbewahrung
Am besten schmeckt der Smoothie direkt nach dem Mixen, dann ist die Konsistenz perfekt. Lässt du ihn stehen, wird er durch das schmelzende Eis recht dünn. Wenn’s sein muss, einfach einfrieren und danach kurz antauen lassen, umrühren – aber das Mundgefühl wird dann eben anders.
Alternativen für Zutaten
Du kannst statt Mandelmilch auch Kuhmilch oder Kokosmilch verwenden, je nachdem, was du gerade hast. Für einen noch dickeren und besonders frischen Shake probier’s mit griechischem Joghurt, das gibt außerdem mehr Eiweiß. Wenn frische Limetten gerade fehlen, geht im Notfall auch Limettensaft aus der Flasche – schmeckt aber nicht ganz so intensiv. Keine Butterkekse im Haus? Probier’s mit gehackten Nüssen oder gerösteten Haferflocken für etwas Crunch.
Serviertipps
Gieß alles in ein gekühltes Glas und streu noch ein bisschen Limettenabrieb oder eine dünne Limettenscheibe obendrauf – sieht super aus! Wer’s etwas schicker mag, gibt eine kleine Wolke Kokossahne dazu. Ein schöner dicker Strohhalm macht das Ganze perfekt!
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Hintergrund & Geschichte
In den Florida Keys sind die kleinen Limetten ganz groß – daraus stammt auch die berühmte Key Lime Pie. Dieser Smoothie bringt die klassischen Aromen ins Glas, leicht und alltagstauglich. Ein echter Schluck Sommer, auch wenn hier gerade keine Limetten-Saison ist!
Häufig gestellte Fragen
- → Geht auch normale Milch statt Mandelmilch?
Klar, du kannst jede Milch oder Milchersatz nehmen, das wird genauso schön cremig.
- → Kann ich den Smoothie ohne Proteinpulver machen?
Ja, lass das Proteinpulver einfach weg oder misch stattdessen griechischen Joghurt rein. Gibt auch schöne Cremigkeit und Eiweiß.
- → Wie hol ich das meiste aus dem Limettengeschmack raus?
Press frische Limetten aus und reib noch etwas Schale dazu. Das macht das Aroma richtig lebendig.
- → Kann ich das Getränk vorher vorbereiten?
Am besten schmeckt er frisch gemixt. Aber du kannst alles bereitstellen und kurz vorm Trinken mixen.
- → Was passt als Topping obendrauf?
Zerdrückte Kekse, etwas Schlagsahne oder extra Limettenabrieb sind richtig lecker dafür.
- → Wie wird das Ganze vegan?
Pflanzliches Proteinpulver nehmen und auf vegane Kekse achten, dann klappt’s easy ohne Tierprodukte.