Lecker Iced Caramel Macchiato

Frisch, cremig und einfach unwiderstehlich – diesen Eiskaffee mit Karamell gönn ich mir gern, sobald die Sonne rauskommt oder ich mir nachmittags was Besonderes gönnen will, ohne ewig in der Küche zu stehen. Das Ganze geht echt fix und ist die perfekte, nicht zu süße Alternative zu teuren Café-Drinks direkt bei dir zuhause.

Jedes Jahr, wenn es warm wird, brauch ich meinen Kaffee auf Eis – und daheim gehts auch ohne Anstehen im Café. Jetzt gibt’s bei uns morgens auf der Terrasse so gut wie immer erst mal einen Eiskaffee mit Karamell – mein Mann ist auch Fan geworden.

Zutaten

• Karamellsauce: Bringt das geniale, süß-cremige Finish, das einfach zu jedem Schluck passt. Guck, dass nicht zu viele künstliche Sachen drin sind, dann schmeckts am besten.
• Vanillesirup: Macht’s besonders rund und bringt Tiefe rein. Wenn du Monin oder selbstgemachten Sirup nimmst, wird’s besonders lecker.
• Milch: Schön sämig soll’s sein – Vollmilch gibt extra Cremigkeit, Hafer- oder Mandelmilch macht’s leichter. Hauptsache ganz frisch und kalt!
• Eiswürfel: Ohne Eis läuft hier nix. Frische Würfel bringen den klarsten Kaffeegeschmack.
• Espresso: Macht den echten Wachmacher aus. Frisch gemahlene Bohnen geben Wumms, ansonsten geht auch Instant-Espresso aus dem Supermarkt.

Einfache Anleitung

Karamell ins Glas:

Erst mal das ganze Glas von innen mit Karamellsauce einpinseln. So bekommt jeder Schluck diese süßen Noten von Anfang an.

Eis dazukippen:

Glas ordentlich mit frischen Eiswürfeln vollmachen – so bleibt alles eiskalt und nicht zu stark verwässert.

Milch einschenken:

Lass die Milch deiner Wahl langsam ins Glas rinnen, damit sie alles gut runterkühlt. Sie sollte richtig kalt sein, direkt aus dem Kühlschrank.

Vanillesirup rein:

Den Vanillesirup nach Geschmack abmessen, dann mit der Milch zusammen langsam verrühren, damit sich alles verbindet.

Espresso zugeben:

Frisch gebrühten Espresso über das Ganze oben drübergießen. Zusammen mit Karamell und Milch entstehen so diese hübsch vermischten Schichten.

Nochmal umrühren – fertig:

Schnapp dir einen Löffel oder Strohhalm, misch alles leicht durch, damit bloß keine Karamelltropfen am Boden bleiben. Am besten sofort genießen, solange das Eis noch nicht geschmolzen ist.

Pinnen

Karamell ist und bleibt mein Highlight. Es legt sich wie ein Mantel um den Rand und macht aus jedem Schluck kalten Kaffee was richtig Besonderes. Ich muss lachen, wenn ich daran denke, wie meine Tochter zum ersten Mal nach einer kleinen, koffeinfreien Version gefragt hat – und prompt war der Mund voller Karamell-Schnurrbart.

Aufbewahrungsideen

Du solltest den Drink am besten direkt nach dem Zubereiten austrinken, sonst wässert das Eis alles aus. Falls du ihn doch vorbereiten willst: Mix Milch, Sirup und Espresso, stell das Ganze ohne Eis in den Kühlschrank und gib dann Eis und Karamell ganz am Ende dazu.

Zutaten-Tipps

Keine Espressomaschine da? Dann einfach sehr starken Filterkaffee benutzen oder Instant-Espresso in etwas heißem Wasser auflösen. Zuckerfrei geht auch easy mit Stevia-Vanillesirup und Karamellsauce ohne Zucker. Hafer- oder Mandelmilch klappt wunderbar, wenn du’s ohne Milch willst.

Wie Du Es Genießen Kannst

Nochmal Karamell obendrauf und einen Klecks Schlagsahne dazu – dann kommt richtig Dessert-Feeling auf. Dazu passt ein knuspriges Croissant oder ein Stück Cantuccini als Frühstück. Du kannst noch einen Espresso mehr dazugießen oder den Sirup weglassen, je nachdem, wie du’s magst.

Pinnen

Beliebtheit vom Iced Caramel Macchiato

Hat sich zwar italienischen Klassikern abgeschaut, kommt aber typisch amerikanisch doppelt gekühlt und doppelt süß rüber. Das bringt das Café-Feeling direkt in die Wohnung und macht die Kaffeepause jedes Mal zu einer kleinen Auszeit.

Häufig gestellte Fragen

→ Welcher Milchersatz passt am besten für Iced Caramel Macchiato?

Kuhmilch (egal ob 2% oder Vollmilch) macht das Getränk cremig, aber auch Mandel- oder Cashewmilch bringen super Geschmack. Die Milch sollte auf jeden Fall richtig kalt sein.

→ Kann ich Espresso ohne Maschine zubereiten?

Klar. Einfach einen Teelöffel Instant-Espresso mit etwas heißem Wasser anrühren und schon hast du eine schnelle Lösung.

→ Wie viel Karamellsauce nehme ich?

Ganz wie du magst – hauptsache genug, um Boden und Seiten vom Glas schön mit Karamell zu überziehen.

→ Wieso kommt der Espresso erst zum Schluss dazu?

So entstehen diese tollen Schichten im Glas und das Getränk sieht nicht nur besser aus, sondern bleibt auch geschmacklich spannend.

→ Wie bleibt das Getränk schön kräftig und verwässert nicht?

Richtig kalte Milch plus frisch gefrorene Eiswürfel sorgen dafür, dass dein Kaffee nicht schlapp macht.