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Diese bunte Osternascherei kombiniert den nostalgischen Zauber von Schaumzucker-Küken mit einer buttrigen Zuckerteigbasis. Die farbenfrohen Wirbel erzeugen ein festliches Dessert, perfekt für Frühlingsfeiern, und sind einfach genug für Bäcker jeder Erfahrungsstufe.
Diese Schnitten hab ich erstmals letztes Jahr für die Osterparty meiner Nichte gemacht, und sie kamen so gut an, dass ich seitdem gebeten werde, sie zu jedem Familientreffen mitzubringen. Die bunten Wirbel zaubern immer wieder ein Lächeln auf alle Gesichter.
Zutaten
- Gekühlter Zuckerkeksteig: dieser fertige Teig spart Zeit und liefert trotzdem leckere Ergebnisse
- Schaumzucker-Küken: wähle verschiedene Farben für den lebendigsten Wirbeleffekt
- Antihaftspray: sorgt für einfaches Herausnehmen und sauberes Schneiden der Riegel
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Grundlage vorbereiten:
- Drücke die Hälfte des Zuckerkeksteigs in den Boden einer vorbereiteten 20×20 cm Backform. Das schafft eine stabile Basis für die Riegel, die die geschmolzene Marshmallowschicht gut trägt.
- Schaumzucker-Küken hinzufügen:
- Verteile die bunten Schaumzucker-Figuren über dem Keksteig. Mit verschiedenen Farben entsteht der auffälligste Effekt. Platziere sie mit etwas Abstand für gleichmäßigeres Schmelzen.
- Mit restlichem Teig bedecken:
- Brich den übrigen Keksteig in Stücke und verteile sie über den Schaumzucker-Küken. Mach dir keine Sorgen, wenn nicht alles bedeckt ist – durch die Lücken schmelzen die Figuren beim Backen schön nach oben.
- Erstes Backen:
- Backe bei 175°C etwa 8 Minuten bis die Schaumzucker-Küken anfangen aufzugehen. Dieser erste Backvorgang bereitet die Marshmallows für den Wirbelschritt vor.
- Wirbel erzeugen:
- Nimm die Form aus dem Ofen und benutze einen mit Antihaftspray besprühten Spatel, um die geschmolzenen Figuren vorsichtig zu verwirbeln. Konzentriere dich auf schöne Farbmuster, ohne die untere Teigschicht zu stören.
- Fertig backen:
- Stelle die Form für weitere 12 Minuten in den Ofen, bis der Keksteig an den Rändern goldbraun wird. Die Mitte kann noch etwas weich aussehen, wird aber beim Abkühlen fest.
- Kühlen und schneiden:
- Lass die Riegel vollständig abkühlen und stelle sie dann etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Benutze ein mit Antihaftspray bestrichenes Messer für saubere Schnitte.
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Diese Schnitten erinnern mich an Ostereiersuchen mit meiner Oma. Sie hatte im Frühling immer Schaumzucker-Küken in ihrer Süßigkeitenschale, und wenn ich sie in diese Keksriegel einarbeite, kommen jedes Mal diese süßen Erinnerungen zurück.
Kreative Varianten
Diese Keksriegel sind eine tolle Grundlage für Kreativität. Probier mal, kleine Schokoladeneier vor dem letzten Backen hineinzudrücken für zusätzliche Textur und Geschmack. Die Kombination aus Schokolade mit der süßen Marshmallow- und Keksbasis schafft einen unwiderstehlichen Kontrast.
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Aufbewahrungstipps
Bewahre übrig gebliebene Riegel bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die kühle Temperatur erhält die kaubare Textur und verhindert, dass der Marshmallow zu klebrig wird. Für längere Lagerung kannst du die Riegel einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.
Saisonale Abwandlungen
Obwohl Schaumzucker-Küken meist mit Ostern verbunden werden, funktioniert dieses vielseitige Rezept ganzjährig mit verschiedenfarbigen Marshmallows. Versuch orange und gelbe für Halloween, rot und grün für Weihnachten oder rosa und rot für den Valentinstag. Die grundlegende Technik bleibt gleich, aber du kreierst einen angepassten Leckerbissen für jeden Feiertag.
Serviervorschläge
Diese Riegel glänzen mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert oder neben einer Tasse heißem Kaffee oder Milch als Nachmittagssnack. Für einen lustigen Beitrag zum Osterbrunch kannst du sie in Mini-Quadrate schneiden und auf einer Platte mit frischen Erdbeeren und schokoladenüberzogenen Früchten anrichten.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich selbstgemachten Keksteig verwenden?
Ja, selbstgemachter Keksteig funktioniert genauso gut wie gekaufter. Achten Sie darauf, dass der Teig sich zum Schichten und Eindrücken eignet.
- → Wie verhindere ich, dass die Peeps kleben?
Besprühen Sie Ihren Spatel mit Antihaft-Spray, bevor Sie die geschmolzenen Peeps verteilen.
- → Welche Backform sollte ich verwenden?
Eine quadratische Backform mit 20x20 cm ist ideal, um die richtige Dicke der Riegel zu erzielen.
- → Wie lagere ich übrig gebliebene Riegel?
Bewahren Sie übrig gebliebene Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
- → Kann ich weniger oder mehr Peeps verwenden?
Ja, die Menge der Peeps können Sie nach Ihrem Geschmack anpassen. Mehr Peeps machen die Riegel süßer, weniger sorgen für eine mildere Süße.