Süße Erdnussbutter Cups

Dieses Rezept für Erdnussbutter-Marmeladen-Törtchen verwandelt die klassischen Sandwich-Aromen in eine köstliche Gefrierleckerei mit nur drei einfachen Zutaten. Das Kokosöl sorgt für ein angenehmes Knacken beim Hineinbeißen, während die cremige Erdnussbutter und die süße Marmelade diesen nostalgischen Erdnussbutter-Marmeladen-Geschmack erzeugen, den alle lieben.

Diese Törtchen sind mein Lieblingssnack geworden, wenn Freunde meiner Kinder zu Besuch kommen. Ich fing an, sie an regnerischen Nachmittagen als gesündere Alternative zu gekauften Süßigkeiten zuzubereiten, und jetzt verschwinden sie fast so schnell, wie ich sie machen kann.

Zutaten

• Kokosöl: Der Schlüssel für die perfekte feste Konsistenz, die alles zusammenhält
• Ungesüßte Erdnussbutter: Liefert kräftigen Geschmack und gesunde Fette – verwende natürliche Sorten für beste Ergebnisse
• Fruchtgesüßte Konfitüre: Fügt natürliche Süße ohne raffinierten Zucker hinzu – wähle eine gute Qualität für bestes Aroma
• Salz (optional): Verstärkt alle Aromen und schafft diese unwiderstehliche süß-salzige Balance
• Grobes Salz zum Bestreuen (optional): Verleiht einen gourmetartigen Touch, der das gesamte Dessert aufwertet

Schritt-für-Schritt Anleitung

Muffinförmchen vorbereiten:

Lege eine Muffinform mit 10 Papierförmchen aus oder stelle 10 Silikon-Muffinförmchen auf ein Backblech und achte darauf, dass sie stabil und bereit zum Befüllen sind.

Erdnussbuttermischung herstellen:

Schmelze das Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze bis es flüssig wird. Rühre es sofort in die Erdnussbutter ein, bis eine komplett glatte und cremige Masse entsteht. Bei ungesalzener Erdnussbutter gib ein paar Prisen Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Grundschicht formen:

Gib vorsichtig einen Esslöffel der Erdnussbuttermischung in jedes Förmchen und verteile sie gleichmäßig am Boden. Stelle das gesamte Blech für genau 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Grundschicht teilweise fest wird.

Marmeladenfüllung hinzufügen:

Nimm das Blech aus dem Gefrierschrank, wenn die Grundschicht fest, aber nicht vollständig gefroren ist. Gib zwei Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Törtchens. Drücke die Marmelade mit der Rückseite deines Löffels vorsichtig flach, ohne sie bis zum Rand zu schieben.

Törtchen vervollständigen:

Bedecke jedes Törtchen mit einem weiteren Esslöffel der Erdnussbuttermischung, sodass die Marmelade vollständig bedeckt ist. Für ein sauberes Aussehen beginne in der Mitte und lass die Mischung natürlich zum Rand fließen.

Gefrieren und festwerden:

Stelle das Blech für mindestens 30 Minuten zurück in den Gefrierschrank, damit alles richtig hart wird. Falls du grobes Salz hinzufügen möchtest, streue es nach etwa 5 Minuten im Gefrierschrank darüber, wenn die Oberfläche gerade beginnt fest zu werden.

Pinnen

Das Kokosöl ist wirklich die magische Zutat in diesen kleinen Törtchen. Ich entdeckte seine Wichtigkeit, als ich versuchte, sie beim ersten Mal nur mit Erdnussbutter und Marmelade zuzubereiten. Ohne das Kokosöl wurden sie nie richtig fest und waren für alle Beteiligten ein leckeres, aber matschiges Erlebnis.

Aufbewahrungstipps

Diese Erdnussbutter-Marmeladen-Törtchen halten sich prima im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Ich trenne die Schichten gern mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Für eine weichere Konsistenz kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, aber sie werden deutlich weicher sein und sollten innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden.

Variationsideen

Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Flexibilität. Probiere Mandelbutter für einen etwas raffinierteren Geschmack oder Sonnenblumenkernbutter für eine nussfreie Option. Die Marmelade kann durch jede beliebte Konfitüre ersetzt werden – Himbeere sorgt für einen säuerlichen Kontrast, während Aprikose eine einzigartige Süße hinzufügt. Anstelle von Kokosöl könntest du Kakaobutter verwenden, obwohl sich das Geschmacksprofil dann mehr in Richtung Schokolade verschieben wird.

Serviervorschläge

Diese Törtchen schmecken an heißen Sommertagen direkt aus dem Gefrierschrank am besten, aber lass sie bei kühlerem Wetter etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie servierst. Sie passen wunderbar zu Nachmittagstee oder Kaffee. Für ein besonderes Dessert kannst du ein Törtchen auf einen kleinen Teller mit ein paar frischen Beeren und einem kleinen Klecks aufgeschlagener Kokosnusssahne anrichten.

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Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich anderes Nussmus verwenden?

Ja, du kannst das Erdnussbutter durch Mandel-, Cashew- oder jedes andere Nussmus ersetzen.

→ Welche Marmelade passt am besten?

Fruchtgesüßte Marmeladen sind ideal, aber jede Marmelade, die zu Erdnussbutter passt, funktioniert auch.

→ Wie sollten sie aufbewahrt werden?

Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Tiefkühler für festere Konsistenz oder im Kühlschrank für eine weichere Textur.

→ Kann ich eine größere Menge machen?

Natürlich, erhöhe die Zutaten einfach proportional, um mehr Portionen herzustellen.

→ Wie schichte ich die Zutaten am besten?

Gib zunächst eine Schicht Erdnussbuttermix in die Förmchen, dann Marmelade in die Mitte, und bedecke alles mit einer weiteren Schicht Erdnussbuttermix, bevor du es einfrierst.