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Immer wenn es frischen Mais gibt, will ich diese Streetcorn-Hähnchen-Reisschüssel sofort Genießen Die knusprige, cremige Käsemischung schmeckt wie Sommer pur Es geht schnell, macht richtig satt und alle wollen Nachschlag bei mir Zuhause
Das erste Mal habe ich das nach einer Familien-Grillparty zusammengemixt Übriggebliebenes Hähnchen und gegrillten Mais einfach mittags kombiniert – meine Leute haben noch ewig drüber geredet Jetzt packt mich bei jedem Löffel das Sommer-Feeling wieder
Leckere Zutaten
- Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen: bleibt saftig auf dem Grill und kriegt ordentlich Würze Frisch und dick sind die besten Stücke
- Gekochter weißer Reis: locker und leicht nimmt er die cremigen Sachen super auf Ob frisch gemacht oder Reste – funktioniert beides
- Gegrillter Mais, vom Kolben geschnitten: bringt Süße und leichte Röstaromen Gegrillt ist der Hit, aber aus der Dose spart dir Zeit
- Mayonnaise: macht den Maisbelag schön cremig Nimm ruhig die bessere Sorte, schmeckt man
- Saure Sahne: gibt eine angenehme Frische Dicke Creme macht’s besonders sahnig
- Feta, zerbröselt: salzig und krümelig Cotija gibt’s hier kaum, Feta ist super als Ersatz – am besten ganz frisch
- Limette: Saft sorgt für Frische und Power Immer frisch pressen, schmeckt einfach besser
- Chiliflocken oder Chilipulver: gibt Würze und Farbe Am besten nehmen, was richtig duftet
- Räucherpaprika: sorgt für Grillaroma Die leuchtend rote, süßlich-rauchige passt am besten
- Frischer Koriander: macht alles aromatisch Schön grün muss er sein, keine gelben Blätter
- Pfeffer & Salz: für den letzten Schliff Immer wieder probieren, bis es perfekt ist
Entspannte Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Starte mit dem Topping:
- Bevor du loslöffelst, reichlich Koriander und Feta oben drauf Wer’s zitronig liebt: Limettenstück daneben legen oder etwas Jalapeno darauf für extra Schärfe
- Alles zusammenschichten:
- Erst warme Reisschicht in die Schüssel, dann das geschnittene Hähnchen drüber geben Darauf oder daneben kommt großzügig die cremige Maismischung – so kriegst du bei jedem Bissen alles ab
- Mais-Mix anrühren:
- Mais (gegrillt oder aus der Dose) in eine große Schale Mayonnaise und saure Sahne untermischen, bis alles schön überzogen ist Limettensaft reinrühren Dann Koriander und die Hälfte vom Feta dazu, würzen, abschmecken, fertig
- Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen, dann mit Räucherpaprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer einreiben Grill oder dicke Pfanne heiß machen und auf jeder Seite 6-8 Minuten braten Nicht zu oft drehen, sonst fehlt dir die leckere Kruste Nach dem Garen 5 Minuten liegen lassen, damit es saftig bleibt
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Feta macht für mich das ganze Gericht Der bröckelt herrlich und bringt so einen salzigen Kick Jeder Löffel schmeckt dadurch kräftig Unser Familienklassiker – nach dem Grillen wurde die Käse-Schale immer herumgereicht, jeder nimmt was er mag und alle müssen lachen
Frisch Bleiben
Resten kommen abgedeckt in den Kühlschrank, maximal drei Tage Am besten Mais, Hähnchen und Reis extra lagern damit nichts matschig wird Zum Essen Hähnchen und Reis mit wenig Wasser anwärmen und den Mais-Mix frisch aus dem Kühlschrank oben drauf geben – so bleibt’s lecker
Austausch-Ideen
Lust auf mehr Biss? Versuch’s mal mit Vollkornreis oder Quinoa Schmeckt nussig und bringt Ballaststoffe Schnell gehen auch fertig gebratene Hähnchenstücke vom Supermarkt Vegan klappt’s easy mit pflanzlichen Varianten von Mayo, Sour Cream und Käse
So geht genießen
Gönn dir die Schüssel solo als Mittag oder Abendessen Extra lecker wird’s mit Avocadoscheiben oder etwas Salat Bock auf mehr Pepp? Dann nimm eingelegte Jalapenos oder Zwiebeln dazu Meine Kids nehmen immer Nachos zum Dippen, damit bleibt am Ende nix übrig
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Richtige Streetcorn-Atmosphäre
Das Ganze erinnert an Elote, der berühmte Mais-Snack aus Mexiko Dabei bekommt Mais einen cremigen Mix aus Limette, Käse, Mayo und Gewürzen Hier geht das alles einfach zusammen in die Schüssel – auch wenn’s draußen zu kalt zum Grillen ist
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich auch Mais aus der Dose nehmen anstelle von Grillmais?
Klar, Dosenmais passt – einfach gut abtropfen lassen und kurz in der Pfanne anrösten, wenn du’s leicht gebräunt magst.
- → Welcher Käse ersetzt Cotija?
Feta passt super, falls du keinen Cotija bekommst – fast genauso würzig und krümelig.
- → Kann man das easy vorbereiten?
Na klar! Alles vorkochen, dann beim Hunger einfach fix zusammenwerfen – richtig entspannt.
- → Wie kriege ich das schärfer?
Liebst du Schärfe? Frische Jalapeños, mehr Chilipulver oder einfach ordentlich scharfe Sauce dazu packen.
- → Welche Körner statt weißem Reis?
Probier’s mal mit Quinoa oder Vollkornreis – gibt dem Ganzen nen coolen Dreh und ist leicht getauscht.
- → Kann ich das Hähnchen durch was anderes ersetzen?
Du willst Abwechslung? Dann nimm Steak, gegrillte Garnelen oder Tofu – schmeckt alles easy zusammen.