Saftiger Bacon Cheddar Burger

Knaller-Burger bringen Schwung auf jeden Grillabend und machen auch den Feierabend richtig lecker Saftig gewürztes Hackfleisch dazu knuspriger Bacon würziger Cheddar und ein Hauch Ranch – das schmeckt einfach unwiderstehlich Kaum serviert sind die Burger auch schon weg Egal ob Neuling am Grill oder absoluter Burger-Fan so ein Patty begeistert jedes Mal aufs Neue und bleibt super saftig

Bei meinen Leuten sind die Burger jetzt Pflichtprogramm beim Grillen Früher mal zum Spieleabend ausprobiert – inzwischen wollen sie alle immer nur diese Variante

Zutaten

• Rinderhack: Frisches Rinderhack macht die Burger schön saftig und voll im Geschmack Nimm am besten eins mit höherem Fettanteil
• Schmand: Hält das Fleisch schön zart und cremig Am besten nimmst du die Vollfett-Stufe
• Ranch-Gewürzmischung: Bringt Würze und Frische ins Spiel Achte auf eine Trockenmischung mit guten Zutaten
• Gebratener Bacon: Gibt Crunch und Rauchgeschmack Dick geschnittener Speck schmeckt noch intensiver
• Geriebener Cheddar: Sorgt für schön schmelzende Käsekruste Je kräftiger der Käse desto mehr Aroma
• Hamburgerbrötchen: Weiche Buns halten alles zusammen Brioche- oder Kartoffelbrötchen machen’s noch besser
• Salat Tomate Senf Mayo und alles was du magst: Wähle knackigen Salat und richtig reife Tomate Für Extras wie Gurke oder Röstzwiebeln ist auch Platz

Einfache Zubereitung

Alles vermengen:

Hackfleisch mit Schmand Ranch-Gewürz Speck und Cheddar locker mischen Hände oder ein großer Löffel gehen am besten Nicht zu fest drücken sonst werden die Patties hart

Formen:

Fleisch in sechs gleichgroße Portionen teilen mit leicht feuchten Händen zu flachen Burgern formen Für gleichmäßiges Garen in die Mitte eine kleine Mulde drücken Alle Patties möglichst gleich dick machen

Braten oder grillen:

Grillpfanne oder Grill auf mittlere Hitze vorheizen Patties vorsichtig drauflegen Nicht platt drücken Brate die erste Seite bis sie bräunt und die Ränder gar aussehen Das dauert etwa fünf bis sechs Minuten Dann wenden und weiterbraten bis sie durch sind Gern ein Fleischthermometer nutzen Kurz vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen damit sie saftig bleiben

Schichten und losessen:

Die fertigen Burger auf geröstete Brötchen legen Nun kannst du nach Belieben Salat Tomate Mayo Senf oder deine Favoriten draufpacken Geröstete Brötchen sorgen für Extra-Knusper und saugen nicht so schnell durch

Pinnen

Der Bacon erinnert mich an Sommerabende wenn die Nachbarn zum Grillen vorbeikommen Auf den scharfen Cheddar verzichte ich nie – der gibt den Kick und zerschmilzt so perfekt

So hält alles frisch

Burger im Kühlschrank locker verschlossen bis zu drei Tage lagern Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen Patties kannst du ungebraten einzeln mit Backpapier einfrieren und luftdicht verpacken

Andere Zutaten möglich

Ranch-Mix lässt sich easy durch Zwiebelsuppen-Gewürz oder Kräutermischung ersetzen Kein Schmand im Haus? Nimm griechischen Joghurt Puten- oder Hähnchenhack passt hier auch ganz wunderbar

Pinnen

Wozu passt’s?

Dazu gibt’s am liebsten knusprige Kartoffelecken Maiskolben oder einen frischen Salat Für Schärfe sorgen Jalapeños oder ein Klecks scharfe Sauce Am besten die frischen Toppings erst ganz zum Schluss drauflegen

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bleiben Burger-Patties schön saftig?

Verrühr alles nur ganz leicht und drück die Patties beim Grillen bloß nicht platt. Dann bleibt der Saft drin!

→ Kann ich die Burger auch ohne Grill machen?

Klar, schnapp dir eine Pfanne und brate die Patties bei mittlerer Hitze. Schmeckt genauso lecker.

→ Wie forme ich die Patties am besten?

Mach sie am besten gleich groß. Ein kleiner Drücker in die Mitte sorgt dafür, dass sie schön gleichmäßig durchgaren.

→ Woher weiß ich, wann die Burger durch sind?

Guck aufs Thermometer: Medium Rare, so 54-57°C. Mittel, das sind 60-63°C. Ganz durch, 71°C. Dann passt's!

→ Welche Toppings passen dazu?

Salat, Tomaten, Senf, Mayo, Gewürzgurken, Zwiebeln oder sogar Avocado sind top dazu.

→ Kann ich die Patties vorher schon machen?

Logo! Form sie, cover drüber, ab in den Kühlschrank. Einen Tag vorher ist kein Problem.