Saftiger Bacon Cheddar Burger (Druckversion)
# Zutaten:
→ Burger-Masse
01 -
1 1/2 Pfund Rinderhack
02 -
2 EL Ranch-Gewürzmischung
03 -
3 EL Schmand
04 -
1 Becher geriebener Cheddar
05 -
1/3 Tasse knusprig gebratener Bacon, zerbröselt
→ Belag & Brötchen
06 -
6 Burgerbrötchen
07 -
Eisbergsalatblätter
08 -
Tomaten in Scheiben
09 -
Mayonnaise
10 -
Senf
# Anleitung:
01 -
Werf das Hackfleisch, den Schmand, Bacon, Cheddar und das Ranchgewürz locker in eine große Schüssel. Mix nur so lange, bis alles verteilt ist. Drück die Mischung nicht platt – das Fleisch bleibt dann einfach saftiger. Es reicht ein Löffel oder deine Hände.
02 -
Teil die Masse in 6 Stücke auf. Jetzt jede Portion ganz einfach zu einem Burgerfladen drücken. Mach in die Mitte 'ne kleine Mulde, dann bleibt's schön flach beim Braten. Kalte, feuchte Hände helfen dir dabei, dass nix anklebt.
03 -
Heiz erst mal die Pfanne, Grillpfanne oder deinen Grill auf mittlere Stufe an. Dann die Patties vorsichtig reinlegen und braten. Nicht runterdrücken, dann läuft der Saft nicht raus. Für medium noch rosa im Inneren brauchst du etwa 140-145°F (60-63°C), voll durch dann 160°F (71°C). Lass die Burger nach dem Braten kurz ruhen.
04 -
Wenn du magst, röst die Brötchen ein bisschen an. Dann Patty drauf, darauf Salat, Tomate, Mayo und Senf nach Wunsch. Pickles, Zwiebeln oder Avocado gehen auch super dazu. Gleich servieren, am besten noch warm essen.
# Hinweise:
01 -
Nur so viel mischen, wie nötig – sonst werden die Burger zu fest.
02 -
Geröstete Brötchen machen alles knuspriger und schmecken richtig gut.
03 -
Mit einem Bratenthermometer checkst du einfach, wann die Burger perfekt sind.