Saftige Chicken Cheesesteak Pfanne

Dieses Chicken Cheesesteak Pfannengericht ist immer meine Lösung, wenn ich was Herzhaftes will, aber keine Lust auf Ofen habe. Es schmeckt wie ein Cheesesteak, nur pack ich saftige Hähnchenstücke rein. Alles wandert in die Pfanne, oben drüber kommt eine gute Portion geschmolzener Käse. Perfekt nach Feierabend und der Abwasch bleibt minimal.

Beim ersten Mal hab ich’s gekocht, weil ich typische Cheesesteaks wollte, aber nur Hähnchen da war. Inzwischen ist das so mein Wohlfühlessen, wenn’s mal unkompliziert sein soll.

Leckere Zutaten

• Olivenöl: sorgt für ordentlich Bratgeruch und bringt das Brataroma – extra natives Öl nehmen für mehr Geschmack
• Gelbe Zwiebel: bringt süße Note und etwas Fülle rein – feste, makellose Zwiebeln sind top
• Rote und grüne Paprika: liefern knackigen Biss und tolle Farbe – schön pralle Schoten nehmen
• Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen: saugt schön Geschmack auf und gart zackig – dünne Streifen schneiden!
• Italienische Kräutermischung: sorgt für würzige Kräuteraromen, am besten eine Mischung mit Rosmarin rein
• Geräuchertes Paprikapulver: bringt rauchige Tiefe – nimm frisches, falls möglich
• Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: für’n guten Grundgeschmack
• Geriebener Provolone-Käse: schmilzt super und deckt alles schön ab – selber reiben gibt den besten Schmelz

Einfache Anleitung

Alles vorbereiten:

Zwiebel und beide Paprikas in feine Streifen schneiden. So werden sie sofort gar und geben jedem Happen Geschmack.

Gemüse anbraten:

Gib einen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne (mittlere bis hohe Hitze). Paprika und Zwiebel rein, eine Prise Salz und Pfeffer dazu. Rühren, bis das Gemüse weich und an den Rändern leicht gebräunt ist. Rausnehmen, damit’s nicht matschig wird.

Hähnchen knusprig braten:

Zweiten Löffel Olivenöl in die heiße Pfanne. Hähnchenstreifen dazu, mit Kräutern, Paprika, Salz, Pfeffer bestreuen. Fleisch in einer Lage lassen und erstmal nicht bewegen – dann kriegt’s schöne Röstaromen.

Weiterbraten:

Jetzt das Fleisch immer wieder wenden, bis es durch ist und kein Rosa mehr zu sehen ist. So bleibt’s schön saftig.

Alles vereinen & Käse dazu:

Paprika und Zwiebel samt Bratensaft zurück in die Pfanne. Umrühren. Den Käse großzügig drüberstreuen. Deckel drauf, damit der Käse alles schön überzieht.

Servieren:

Deckel runternehmen und aus der Pfanne direkt auf die Teller holen. Viel Spaß beim Käsefäden-Ziehen!

Pinnen

Die rote Paprika ist mein persönliches Highlight – die Süße knallt richtig raus bei dem würzigen Hähnchen und dem cremigen Käse. Beim ersten Mal, als ich das für Freunde gemacht hab, wollten alle Nachschlag und einer hat sogar nach Brot gefragt, um die Reste aus der Pfanne zu holen.

Richtig aufbewahren

Reste kannst du in einer gut verschlossenen Dose bis zu drei Tage im Kühlschrank halten. Ich wärme einzelne Portionen auf niedriger Hitze in der Pfanne, damit das Hähnchen zart bleibt. Für längere Lagerung kannst du's auch bis zu einem Monat einfrieren, aber die Paprika wird dabei etwas weicher.

Austauschmöglichkeiten

Statt Provolone schmeckt auch Mozzarella oder würziger Gouda prima. Kein Problem, wenn du keine fertige italienische Gewürzmischung hast – misch einfach getrocknetes Basilikum, Oregano und Thymian. Hähnchenschenkel funktionieren ebenfalls gut und bleiben sogar besonders saftig.

Serviervorschläge

Löffel das Pfannengericht auf frische Brötchen, für richtiges Cheesesteak-Feeling. Oder probier es mal auf Blumenkohlreis, wenn du weniger Kohlenhydrate willst. Ich pack’s mir auch gern in Salatblätter – das macht’s extra leicht.

Pinnen

Kulinarische Herkunft

Dieses Pfannengericht ist von den berühmten Philly Cheesesteaks inspiriert – aber mit ganz eigenem Dreh. Das Hähnchen macht alles ein kleines bisschen frischer, der typisch deftige Schmelz durch den Käse bleibt trotzdem dabei.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich einen anderen Käse als Provolone nehmen?

Klar, Mozzarella, Monterey Jack oder Cheddar schmelzen auch schön und bringen ihren eigenen Geschmack mit.

→ Wie dünn sollte ich Hähnchen und Gemüse schneiden?

Mach das Hähnchen und auch das Gemüse am besten richtig dünn und gleichmäßig, so geht es fix und wird schön saftig und aromatisch.

→ Was passt gut als Beilage dazu?

Ofenkartoffeln, frisches Baguette oder einfach ein knackiger grüner Salat passen super gut dazu.

→ Kann ich das Essen vorher vorbereiten?

Du kannst schon alles schneiden, aber am besten brätst du’s erst frisch – so schmeckt’s einfach besser und bleibt knusprig.

→ Ist das Gericht scharf?

Nur ganz mild, ein bisschen Paprika und Kräuter – wenn du’s schärfer willst, hau noch Chiliflocken drauf.

→ Wie bewahre ich Reste richtig auf?

Pack die abgekühlten Reste in einen Behälter und ab in den Kühlschrank – hält dort etwa drei Tage. Zum Aufwärmen einfach nochmal ab in die Pfanne.