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Genieß den fruchtigen Biss von Ananas und knusprigem Rinderbacon—plus ein herrlich saftiges Patty frisch aus dem Ofen. Alles wird schön geschichtet und landet auf deinem Teller, dass keiner widerstehen kann. Die würzige BBQ-Soße und knackiger Salat sorgen jedes Mal für extra Frische und ordentlich Aroma. Auch ohne Grill bekommst du dieses typische Grillhaus-Feeling sofort ins Haus geholt.
Hab die Burger mal zu einem Filmabend gemacht und alle waren komplett begeistert—selbst die mäkeligen Esser und mein Mann, der total auf Bacon abfährt.
Bunte Zutaten
- Rote Zwiebel: schön würzig Sorg für feste Knollen mit glänzender Haut—gibt extra Biss
- Salat: macht alles frisch und knackig Eisberg oder Romanasalat bringen die meiste Frische
- BBQ-Soße: bringt alles zusammen, würzig und rauchig Hol dir eine mit Pepp oder misch einfach selbst was an
- Brötchen: hält alles zusammen am besten weiche Brioche oder Milchbrötchen nehmen
- Rinderbacon: sorgt für den krossen, würzigen Crunch lieber etwas dicker geschnitten für mehr Geschmack
- Ananasscheiben: bringen Saftigkeit und leicht karamellige Süße Dose oder frisch beides klappt—feste Stücke sind am besten
- Knoblauchpulver: gibt eine warme Knoblinote Nimm eine Sorte, die richtig echtes Aroma hat
- Pfeffer: macht alles wacher Einfach frisch gemahlen, dann schmeckt’s am intensivsten
- Salz: holt das Beste aus dem Fleisch raus Grobes Salz wie Meersalz geht super
- Rinderhack: schön saftig und bleibt fest am besten etwas fetteres nehmen, damit’s ordentlich Geschmack hat
Entspannte Zubereitung
- Stapeln und Schichten:
- Brötchen halbieren, gern kurz anrösten BBQ-Soße auf den Boden, dann kommt der Salat drauf, gefolgt vom Patty, knusprigem Rinderbacon, karamellisierter Ananas und am Ende ein paar rote Zwiebelringe Oben das Brötchen drauf fertig
- Ananas rösten:
- Wenn die Burger fast fertig gebacken sind, leg die Ananasscheiben auf das gleiche Backblech Fünf Minuten rösten, bis sie goldbraun und extra süß sind Schon beim Backen riechst du, wie das Karamell kommt
- Toppings vorbereiten:
- Während die Patties im Ofen sind, brate den Rinderbacon in der Pfanne schön knusprig Lass ihn dann auf Küchenpapier abtropfen Das restliche Fett kannst du gleich für den nächsten Schritt aufheben
- Pattys backen:
- Das gewürzte Hackfleisch in vier gleichmäßige, dicke Patties formen Dann auf Backpapier legen, damit nix hängen bleibt und ab in den Ofen (ca. 190°C) für ungefähr 15 Minuten – sie sollten gut gebräunt und gerade durch sein
- Fleisch mischen:
- Schnapp dir eine große Schüssel, wirf Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zum Hack dazu und knete alles vorsichtig zusammen, bis du keine weißen Stellen mehr siehst Nicht zu lange rühren—sonst werden die Patties zäh
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Ich war skeptisch, als ich zum ersten Mal Ananas auf den Burger gepackt hab, aber mein kleiner Bruder hat so gestrahlt, dass wir’s inzwischen immer so machen Echt, inzwischen gibt’s unsere Burger nur noch so – Rinderbacon und diese süße Ananas-Kombi sind einfach unschlagbar.
Lockere Aufbewahrung
Leg Patties und Bacon in eine gut verschlossene Dose in den Kühlschrank – hält locker drei Tage Warm machen geht easy in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne Keep Ananas und Salat besser extra, dann bleibt alles frisch und knackig Bau übrige Burger erst frisch zusammen, sonst werden die Brötchen matschig
Tauschideen
Kannst auch mal Pute oder Hähnchen als Basis nehmen Wenn du’s käsig magst, ab mit etwas Cheddar oder würzigem Bergkäse drauf Smooth oder scharf bei BBQ-Soße—nimm, was ihr mögt Keine rote Zwiebel da? Einfach ein paar Gewürzgurken draufpacken, knackt auch schön
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Servierideen
Dazu passen knusprige Ofen-Pommes oder frischer grüner Salat Ideal sommerlich wird’s mit gegrilltem Mais und etwas Chili-Limetten-Butter Noch cooler: Lass alle ihre Burger selber belegen und stell einfach alles auf den Tisch—macht richtig Laune zu mehreren
Hawaii-Feeling
Hier geht’s nur darum, wie genial Süßes zusammen mit Deftigem ist—auf Hawaii lieben die Leute sowas total Solche Kombis findest du da auf jedem Grillfest Und auch ohne echten Grill – dank BBQ-Soße und Ananas holst du dir genau dieses Sommer-Feeling nach Hause
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Ananas taugt am besten?
Frische Ananas bleibt bissfest, aus der Dose wird’s richtig süß. Beides klappt klasse, nimm einfach was im Haus ist.
- → Wie bleiben Ofenburger locker und saftig?
Misch das Fleisch nur kurz und zieh die Burger direkt raus, sobald sie durch sind. Zu viel kneten oder backen macht’s trocken.
- → Kann ich Pute nehmen statt Rind?
Logo! Putenhack macht’s leichter. Bleib aber in der Nähe – das trocknet fix aus.
- → Wann kommt die BBQ Soße drauf?
Erst beim Belegen! Die Soße direkt auf das Brötchen streichen – hält frisch und die Patties saftig.
- → Welcher Bacon bleibt am knackigsten?
Dicker Bacon ist King! Der bleibt schön kross, egal wie viel du drauf packst.
- → Sollte ich die Brötchen vorher anrösten?
Unbedingt! Getoastet halten die Brötchen besser und saugen sich nicht so schnell mit Soße voll.