Herrliches Honig Knoblauch Huhn

Außen herrlich knusprig, innen zart und saftig – diese Airfryer-Hähnchenstreifen mit Honig-Butter-Knoblauch kriegen bei uns alle immer wieder Lust drauf. Die süß-klebrige Schicht ist voll von kräftigem Knoblauchgeschmack und die Tenders werden jedes Mal goldbraun, ohne dass ich groß was machen muss. Gerade wenn wenig Zeit ist und trotzdem was richtig Gutes auf den Tisch soll, greif ich super gerne darauf zurück – schmeckt lecker sündig und ist fix fertig.

Die Tenders hab ich zum ersten Mal bei akutem Abendhunger gemacht – und mein Mann dachte echt, ich hätte sie frittiert. Seitdem sind sie Pflichtprogramm an Spieleabenden.

Zutaten

• Hähnchenstreifen: Am besten frisch oder in top Qualität, dann bleibt’s zart
• Butter: geschmolzen, damit alles schön haftet und extra sahnig schmeckt – unbedingt richtige Butter nehmen
• Honig: bringt die typische Süße, besorg’ nach Möglichkeit regionalen oder echten Honig
• Knoblauchzehen: fein gehackt für intensives Aroma, frisch ist hier das Nonplusultra
• Salz: hebt alles geschmacklich an und nimmt dem Süßen die Spitze
• Pfeffer schwarz: eine feine Schärfe, frisch gemahlen gibt mehr Kick
• Semmelbrösel: sorgen für Crunch – Panko macht’s besonders knusprig, selbstgemacht geht auch
• Backtrennspray: damit nichts an der Airfryer-Schale kleben bleibt

Genau So Geht’s

Airfryer vorheizen:

Heiz deinen Airfryer erst mal auf 200 Grad (400 Grad Fahrenheit) für fünf Minuten auf, dann ist er sofort einsatzbereit

Honig-Butter-Knoblauch-Mix herstellen:

Misch Butter, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Alles gut rühren bis die Soße samtig gelb wird.

Panierstation aufbauen:

Gib die Semmelbrösel in einen flachen Teller. Stell die Schüssel mit der Soße direkt daneben, so läuft das Dippen am besten.

Hähnchenstreifen überziehen:

Jedes Stück erst durch die Honig-Butter-Knoblauch-Soße ziehen. Dazwischen ruhig wenden, damit überall was abbekommt.

Panierschicht andrücken:

Jetzt ab ins Paniermehl, leicht drücken und wenden, bis jedes Filet schön rundum bedeckt ist

Airfryer einsatzbereit machen:

Sprühe den Einsatz mit Trennspray ein, damit hinterher nichts festpappt

Ab in den Airfryer:

Lege die Tenders mit etwas Abstand zueinander in den Korb. Zehn bis zwölf Minuten garen, nach der Hälfte wenden. So wird die Panade überall schön knusprig und das Fleisch innen saftig.

Noch kurz ruhen lassen:

Rausnehmen und ein, zwei Minuten zur Seite legen – so bleibt alles schön saftig. Dann kannst du sie gleich mit Dip oder auf Salat genießen.

Pinnen

Ohne den Knoblauch wär’s nur halb so gut – dieser Mix mit Honig fühlt sich an wie heimelige Gemütlichkeit. Bei einem Familien-Geburtstag kamen die Tenders so gut an, alle fragten ob ich sie bestellt hätte. Das vergesse ich nie!

Aufbewahrung

Wenn noch was übrig bleibt, pack sie luftdicht verschlossen in den Kühlschrank – halten zwei, drei Tage frisch. Zum Wiederaufwärmen am besten nochmal kurz in den Airfryer, so bleiben sie außen knackig. Mikrowelle geht auch, aber dann ist der Crunch halt weg.

Austauschmöglichkeiten

Statt Hähnchenstreifen kannst du auch Filetstücke oder Schenkel ohne Knochen nehmen. Für glutenfreie Variante nimm glutenfreie Semmelbrösel. Und falls gerade kein Honig da ist, geht Ahornsirup genauso gut.

Wozu Es Passt

Super lecker zu einfachen Sachen wie Krautsalat, Kartoffelecken oder grünem Salat. Wir lieben sie mit Ranch oder Honig-Senf als Dip. Oder noch besser: Zwischen einem fluffigen Burgerbrötchen als Mini-Burger – ein echter Hit.

Pinnen

Geschmack & Herkunft

Honig-Butter-Hähnchen hat in Amerika überall Fans – Comfort Food vom Feinsten. Im Airfryer gebraten, erinnert mich das an Jahrmarkt, wo man herrlich mit den Fingern essen kann und alles irgendwie besonders schmeckt. Macht richtig Lust auf Feierabend.

Häufig gestellte Fragen

→ Woran merke ich, dass meine Hähnchenstreifen im Airfryer durch sind?

Sie sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind und innen mindestens 74°C haben.

→ Kann ich stattdessen Hähnchenbrust nehmen?

Klar, schneide eine Hähnchenbrust einfach in Streifen und mach alles wie mit den Tenders weiter.

→ Wie bekomme ich die Streifen schön scharf?

Ein wenig Cayenne-Pfeffer in die Honig-Knoblauch-Butter mischen, bevor du das Huhn panierst.

→ Welche Dips passen dazu?

Ranch, Honig-Senf, BBQ-Sauce oder auch ein selbstgerührtes Knoblauch-Aioli können richtig lecker dazu schmecken.

→ Wie bleiben die Brösel schön knusprig?

Sprühe etwas Öl in den Korb der Heißluftfritteuse und leg die Streifen nebeneinander, damit sie rundherum knusprig werden.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Klar, du kannst das Hähnchen schon vorher panieren und dann kalt stellen. Dann aber erst kurz vorm Servieren garen, damit sie schön kross bleiben.