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Knusprige Chicken Paprika Ranch Wraps sind genau das Richtige, wenn es abends schnell gehen soll Saftiges Hähnchen, knackige gebratene Paprika und dazu ein Hauch Ranch – alles eingerollt und außen schön angebraten Bei uns sitzen da wirklich alle ratzfatz am Tisch und ich mach sie ständig, wenn mal wieder alle richtig satt werden wollen und keiner lange warten will
Mein erstes Mal gab’s die Wraps an einem vollen Schultag Jetzt will mein Teenager-Sohn sie bei jedem Spieltag und ich freu mich, weil der Abwasch fast nix ist
Leckere Zutaten
- Hähnchenbrust, gegart: Zerpflückt oder in Stückchen – bringt schönes saftiges Eiweiß Probier am besten frisch gekocht oder fertig gegrillt aus dem Supermarkt
- Grüne, rote und gelbe Paprika: Sorgen für bunte Farben, süßen Geschmack und ordentlich Biss Such dir festes knackiges Gemüse raus
- Rote Zwiebel: In feine Streifen – gibt extra Aroma und leichte Schärfe Die besten sind fest und ohne matschige Stellen
- Olivenöl: Für Röstaromen und Geschmack, am besten natives Öl verwenden
- Salz & Pfeffer: Macht alles rund Frisch gemahlen haut das Aroma richtig raus
- Ranch Würzmischung: Bringt diesen cremigen, würzigen Touch Ich nehme immer die Tüten aus dem Supermarkt, dann wird’s immer gleich lecker
- Saure Sahne: Macht alles extra cremig Darf gerne die vollfette sein
- Cheddarkäse: Für’s Schmelzen und die Würze – je kräftiger, desto besser
- Große Weizentortillas: Halten den Wrap zusammen, schön weich und frisch nehmen, dann reißen sie nicht
- Frischer Koriander (optional): Bringt Frische und peppt die Wraps auf Unbedingt frisch gehackt
- Etwas Butter oder Backspray: Für die knusprige goldene Kruste – nimm, worauf du Lust hast
Flotte Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse anbraten:
- Öl in einer großen Pfanne warm werden lassen Erst kommen Paprika und Zwiebeln hinein Alles etwa 5-7 Minuten braten, bis es leicht gebräunt und weich ist Mit Salz & Pfeffer erst danach würzen, so bleibt das Gemüse schön knackig
- Ranch-Soße mixen:
- Rühr die saure Sahne mit der Ranchwürzmischung in einer Schüssel glatt Bis keine Klümpchen mehr da sind – die Soße macht die Wraps so unwiderstehlich
- Hähnchen vermischen:
- Schmeiß das gegarte Hähnchen in eine große Schale, Ranchsoße drüber, durchrühren Bis alles gleichmäßig cremig und jedes Stück ummantelt ist Das hält die Füllung extra saftig und bindet alles super zusammen
- Tortillas anwärmen:
- Leg sie entweder kurz einzeln ohne Fett in eine heiße Pfanne oder wickel sie in ein feuchtes Küchentuch und steck sie 20 Sekunden in die Mikrowelle Dann reißen sie beim Rollen nicht
- Wraps füllen:
- Verteil das Ranch-Hähnchen mittig auf dem Fladen Dann das gebratene Gemüse dazu, danach ordentlich Cheddar drüber Strecken aufrollen, dabei die Seiten einklappen, damit nichts rausfällt
- Außen anknuspern:
- Pfanne oder Grillpfanne auf mittelhoch erhitzen Spray oder Butter rein Jetzt die Wraps mit der Naht nach unten zuerst reinlegen und etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten Dann ist der Käse perfekt zerlaufen
- Fertigstellen und genießen:
- Wraps aus der Pfanne holen, gern schräg durchschneiden und mit frischem Koriander garnieren Am besten direkt warm futtern – knusprig, herzhaft und genial
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Ranch Würzmischung ist für mich Kindheit pur Hat schon so viele langweilige Abendessen gerettet und erinnert mich immer an gemütliche Sonntage mit meiner Mama
So bewahrst du sie auf
Warte bis die Wraps komplett abgekühlt sind, dann einzeln in Folie oder Frischhaltefolie wickeln Im Kühlschrank halten sie sich drei Tage Knusprig werden sie beim Aufwärmen wieder in der Pfanne Zum Einfrieren einfach eingewickelt in einen Beutel packen und im Kühlschrank langsam auftauen lassen vor dem Erhitzen
Tauschideen
Statt Hähnchen klappt’s auch mit gegarter Pute oder Dose-Hähnchen Falls du auf Milchprodukte verzichten möchtest: Saure Sahne gegen vegane Alternative tauschen, Käse durch pflanzlichen ersetzen Lust auf Abwechslung? Probier’s mit rauchiger Salsa oder etwas Chipotle-Mayo
So kannst du’s anrichten
- Schmeckt super zu grünem Salat, Tortillachips oder einer Schale schwarzer Bohnensuppe Auch als Häppchen aufgeschnitten mit Dip machen sie richtig was her
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Kulinarischer Hintergrund
Normalerweise kennt man Wraps aus der mexikanisch-amerikanischen Küche Diese Variante ist inspiriert von Tex-Mex und typisch amerikanischem Ranch – echt lecker, besonders bei Grillfesten oder wenn die ganze Familie Hunger hat In Mexiko selbst gibt’s sowas eher nicht
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bleiben die Wraps schön knusprig?
Leg die gefüllten Wraps mit der offenen Seite zuerst in eine heiße, leicht eingeölte Pfanne und drück sie leicht an, bis sie goldbraun und schön knusprig sind.
- → Geht auch fertiges Hähnchen vom Grill?
Klar, vorgegartes Hähnchen spart Zeit und bringt noch mehr Geschmack in die Wraps.
- → Was für Käse kann ich sonst nehmen?
Pepper Jack, Monterey Jack oder Mozzarella schmelzen super und geben dem Ganzen eine eigene Note.
- → Wie wird das Gericht schärfer?
Ein paar Jalapeño-Scheiben mit zu den Paprika geben oder etwas Cayennepfeffer in die Ranch-Soße mischen – so kriegt das Ganze mehr Kick.
- → Kann ich die Wraps auch einfrieren?
Ja, einfach vorbereiten, einwickeln und ohne Anbraten einfrieren. Später direkt aus dem Tiefkühlfach in die heiße Pfanne geben, so werden sie wieder toll knusprig.
- → Kann ich auch Vollkorn-Tortillas nehmen?
Vollkorn-Tortillas klappt super und bringen einen kernigen, leicht nussigen Geschmack mit rein.