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Philly Cheesesteak Sloppy Joes verbinden den herzhaften Geschmack eines klassischen Sandwichs mit der Bequemlichkeit einer schnellen Pfanne. In Windeseile zauberst du dir hier cheesy Glück pur – perfekt, wenn’s mal flott gehen soll und richtig lecker werden muss!
Zutaten
- Olivenöl: sorgt für Saftigkeit und Geschmack – greif zu extra nativem für den vollen Kick
- Rinderhackfleisch (mager): für aromatische Fleischigkeit – achtundachtzig Prozent mager ist top für den saftigen Biss
- Gelbe Zwiebel: mild und leicht süß – nimm eine schwere und feste
- Grüne Paprika: für knackige Frische und tollen Ausgleich zur Fülle – glänzend und fest ist hier die Devise
- Champignons (braun): liefern feines Aroma und Biss – glatt und fest sollten sie sein
- Knoblauch: bringt Würze und Tiefe – frisch schneiden, wenn’s geht
- Worcestersauce: gibt Würze und so ein bisschen Steakhaus-Feeling – gehört einfach rein
- Ketchup: rundet ab, macht leicht süß und lässt die Soße schön anziehen – eine Sorte ohne Glukosesirup schmeckt besser
- Speisestärke: bindet alles zu einer sämigen Masse
- Rinderbrühe (wenig Salz): sorgt für Saft ohne zu überwürzen – aus dem Karton praktisch
- Meersalz: würzt gleichmäßig – am besten flockig
- Schwarzer Pfeffer: bringt leichtes Feuer – frisch gemahlen schmeckt’s am intensivsten
- Provolone: MUSS sein für diesen tollen Schmelz – selbst gerieben, läuft prima
- Brioche Burger Buns: weich, leicht süß, getoastet bleiben sie stabil und schmecken noch besser
Geniale Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Belegte Brötchen bauen
- Großzügig die Käse-Fleisch-Mischung auf geröstete Brioche Brötchen löffeln. Schön hochstapeln und gleich warm genießen – wegen dem zerlaufenen Käse einfach unschlagbar.
- Käse schmelzen lassen
- Schieb den geriebenen Provolone gleichmäßig darüber, schalte auf niedrige Hitze und rühr vorsichtig, damit alles schön cremig wird. Jetzt wird’s richtig deftig und zieht Fäden.
- Soße anrühren
- Verrühr in einer Schüssel Worcestersauce, Ketchup, Stärke und Brühe. Gib das Gemisch in die Pfanne, alles unterrühren, dabei auch die Bratreste vom Pfannenboden lösen. Kurz köcheln lassen, bis die Soße dicker wird und alles schön umhüllt.
- Gemüse anschwitzen
- Jetzt Zwiebeln, Paprika, Champignons und Knoblauch würfeln und mit ins Fleisch geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze anbraten, ab und zu umrühren. Die Pilze lassen Saft und das Gemüse wird weich. Fünf Minuten, dann riecht’s in der Küche super lecker.
- Hack anbraten
- Olivenöl in eine große Pfanne gießen, mittelstark erhitzen. Rinderhack hineinbröseln, mit dem Kochlöffel klein machen und braten, bis es komplett gebräunt ist – etwa fünf Minuten. Dann überschüssiges Fett abgießen, damit’s nicht zu pampig wird.
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Aufbewahrung
Denk dran, übrig gebliebenes in eine Dose mit Deckel zu packen und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufzubewahren. Die Soße wird im Kühlschrank dicker – beim Erwärmen mit ein bisschen Brühe geschmeidig rühren. Für längere Vorratshaltung kannst du die Füllung in Gefrierbeutel einfrieren, am besten sanft auf dem Herd wieder auftauen.
Tauschideen
Du willst es leichter? Nimm Puten- oder Hähnchenhack statt Rind. Anstelle von Provolone klappt auch Mozzarella oder junger Gouda, die schmelzen genauso prima. Wenn du’s extragrün willst, misch rote Paprika rein oder ein paar Spinatsblätter für mehr Farbe.
Serviervorschläge
Passt super zu Backofen-Pommes oder einem knackigen grünen Salat als Ausgleich zur Würze. Für Abwechslung: Leg ein paar eingelegte Jalapeños mit drauf oder gebratene Zwiebeln – auch klasse als kleine Party-Burger am Spieltag.
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Hintergrundwissen
Der Philly Cheesesteak ist eine berühmte Straßenspezialität aus Philadelphia – aber mit diesem Twist landet das Kultgericht bei dir zuhause. Meine Version holt den Geschmack direkt an den Esstisch und geht viel flotter als das Original.
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Gemüse sorgen für das typische Philly-Aroma?
Mit Zwiebeln, Paprika und Pilzen holst du dir genau den Geschmack und die Sättigung von Philly Cheesesteak auf den Teller.
- → Geht auch eine andere Käsesorte?
Provolone passt super, aber Mozzarella oder milder amerikanischer Schmelzkäse funktionieren auch klasse.
- → Wie bleiben die Brötchen schön fest?
Erst die Briochebrötchen toasten, dann belegen – so laufen sie nicht voll und bleiben fluffig.
- → Ist mageres Hackfleisch besser?
Mageres Hack macht das Ganze weniger fettig. Oder du gießt das überschüssige Fett nach dem Braten einfach ab – bleibt trotzdem lecker.
- → Womit kann ich dazu servieren?
Knusprige Pommes, leichter Salat oder auch Coleslaw machen das Ganze richtig rund.
- → Kann ich die Reste nochmal warm machen?
Klar! Einfach das Hack in einer Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erhitzen und auf getoastetes Brötchen legen.