Ofen Zucchini mit Käse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse & Würze

01 - 2 große Zucchini, gewürfelt
02 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
03 - 1 Zwiebel, gewürfelt
04 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
05 - 2 Esslöffel Olivenöl
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Teelöffel italienische Kräuter
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Käse & Deko

10 - 1 Tasse geriebener Mozzarella, aufgeteilt
11 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
12 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken, falls du magst

# Anleitung:

01 - Hol die Auflaufform aus dem Ofen, streu nach Belieben noch Petersilie und ein bisschen Chili obendrauf. Am besten noch warm essen.
02 - Stell die Form nochmal 10 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse zerläuft und bisschen gold wird.
03 - Nimm die Auflaufform raus und verteil den restlichen Mozzarella obendrauf.
04 - Lass alles 20 Minuten im heißen Ofen, bis die Zucchini langsam weich wird.
05 - Schütte alles in eine große Auflaufform (etwa 23x33 cm) und verteile es gleichmäßig.
06 - Misch die Hälfte vom geriebenen Mozzarella unter das Gemüse.
07 - In einer großen Schüssel Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomaten mit Olivenöl, Gewürzen, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles schön ummantelt ist.
08 - Heize den Backofen auf 190°C vor.

# Hinweise:

01 - Wenn du knackige Zucchini willst, nimm lieber feste Exemplare. Lass den Auflauf kurz stehen, dann bleibt er schön saftig.

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