Zarter Honig Knoblauch Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Lachs

01 - 1,1 kg Lachsfilet, mit Haut, ohne Gräten
02 - 80 ml Honig
03 - 55 g Butter, ungesalzen
04 - 4 große Knoblauchzehen, zerdrückt
05 - Salz nach Geschmack
06 - 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
07 - Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
08 - 2 EL frische glatte Petersilie, gehackt
09 - 4–5 Zitronenscheiben, zum Servieren

# Anleitung:

01 - Lachs vorsichtig auf eine Platte heben. Zitronenscheiben und Petersilie drüberstreuen. Sofort genießen.
02 - Öffne das Alufolie-Paket vorsichtig – der heiße Dampf zischt raus. Stell den Lachs für 2–3 Minuten unter den Grill, so bekommt die Oberfläche ordentlich Farbe.
03 - Lachs im Ofen etwa 15–18 Minuten garen. Er ist fertig, wenn er saftig und kaum noch durchsichtig aussieht.
04 - Falz die Enden der Alufolie fest zusammen, damit alles schön verschlossen ist. Keine Lücken lassen!
05 - Leg den Lachs mit der Haut nach unten auf das Backblech mit Folie. Verteil die Honig-Knoblauch-Butter ordentlich über das Filet – geht super mit Pinsel oder Löffel. Dann noch Salz und Pfeffer drüber.
06 - Schmelz die Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf. Rühr Honig, Knoblauch und Zitronensaft rein, bis alles richtig flüssig ist.
07 - Heiz den Ofen auf 190 °C, mittlere Schiene. Leg ein großes Stück Alufolie auf dein Blech – genug, um den ganzen Fisch einzuwickeln.

# Hinweise:

01 - Falls das Lachsfilet zu breit ist, einfach zwei Alufolien überlappen – hält dicht.

Zurück