Zarte Erdbeer Plätzchen Kruste (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 170 g weiche Butter (ungesalzen)
02 - 300 g Zucker
03 - 2 Eier (Größe L)
04 - 2 TL echter Vanilleextrakt
05 - 340 g Weizenmehl (Type 405)
06 - 1/2 TL Salz
07 - 1/2 TL Backpulver

→ Für Zuckerguss & Dekor

08 - 480 g Puderzucker
09 - 3 EL Vollmilch
10 - etwas rosa Lebensmittelfarbe
11 - 150 g zerbröselte Erdbeer-Butterkekse

# Anleitung:

01 - Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Leg ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus und stell es beiseite.
02 - Nimm mit einem Esslöffel dicke Portionen vom Teig ab, roll Bällchen daraus und verteile sie aufs Backblech.
03 - Schlage Butter und Zucker mit dem Mixer so lange, bis alles richtig cremig wird, ungefähr 4-5 Minuten.
04 - Vermische Mehl, Salz und Backpulver, am besten gesiebt. Gib's nach und nach zur Butter-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
05 - Rühre die Eier einzeln rein und gib dann den Vanilleextrakt dazu. Kurz vermengen.
06 - Drück die Teigkugeln mit dem Boden eines Glases auf knapp 0,6 cm Dicke.
07 - Stell die Kekse für etwa 10 Minuten in den Ofen. Sie sollten fest, aber noch weich sein. Lass sie 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen und leg sie dann zum kompletten Abkühlen auf ein Gitter.
08 - Nicht stressen – erst wenn die Plätzchen ganz kühl sind, weiter machen, sonst läuft der Guss weg.
09 - Misch Puderzucker und Milch in einer Schüssel, bis eine cremige Masse ohne Klümpchen entsteht.
10 - Verteil den Zuckerguss auf zwei Schüsseln. Einen Teil mit rosa Farbe einfärben, den anderen weiß lassen.
11 - Leg jeweils die Hälfte der Kekse kopfüber auf ein Abkühlgitter über ein Backblech. Das Gleiche mit dem Rest.
12 - Verteile den Guss mit einer Gabel über die Kekse oder füll den Guss in einen Gefrierbeutel, kleine Ecke abschneiden und los geht's mit Streifen.
13 - Streu sofort Erdbeer-Butterkeks-Krümel über den frischen Guss.
14 - Warte, bis der Zuckerguss ganz fest ist, erst dann kannst du die Kekse verpacken oder servieren.

# Hinweise:

01 - Die Kekse sollten wirklich komplett ausgekühlt sein, bevor du sie glasierst, sonst schmilzt der Guss weg.
02 - Wenn der Guss fest ist, kannst du die Plätzchen super verschenken.

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