Thai Huhn Erdnusssauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets oder -keulen ohne Haut und Knochen
02 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
→ Aromatische Zutaten
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gerieben
→ Erdnusssauce
05 -
60 ml cremige Erdnussbutter
06 -
60 ml Sojasauce
07 -
2 Esslöffel Reisessig
08 -
2 Esslöffel Honig
09 -
1 Esslöffel Sriracha
10 -
125 ml Kokosmilch
11 -
1 Esslöffel Limettensaft
12 -
1 Teelöffel Sesamöl
→ Zum Garnieren
13 -
2 Esslöffel gehackte Erdnüsse
14 -
2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
→ Zum Servieren
15 -
Gedämpfter Reis oder Nudeln
# Anleitung:
01 -
Hähnchen von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Das Fleisch etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen, einige Minuten ruhen lassen und in Würfel oder Streifen schneiden.
02 -
Falls nötig, etwas mehr Öl in die Pfanne geben und den gehackten Knoblauch und Ingwer darin 1-2 Minuten dünsten, bis sie duften.
03 -
Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sriracha und Kokosmilch in die Pfanne geben. Alles verrühren und für 2-3 Minuten erhitzen, bis die Sauce glatt ist. Anschließend Limettensaft und Sesamöl einrühren und die Gewürze nach Wunsch anpassen.
04 -
Das geschnittene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, sodass es gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Mit Reis oder Nudeln servieren und mit gehackten Erdnüssen sowie frischem Koriander garnieren.