Kühle S'mores Genuss

Diese gefrorene Version eines klassischen Sommergenusses verwandelt traditionelle S'mores in ein erfrischendes Dessert, das perfekt für heiße Tage ist und im Voraus zubereitet werden kann. Die cremigen Schichten aus Schokoladenpudding und Marshmallow-Creme zwischen Butterkeksen ergeben eine unwiderstehliche Eisspezialität, die alle Aromen der bekannten S'mores ohne Lagerfeuer einfängt.

Ich hab diese gefrorenen S'mores zum ersten Mal für eine Gartenparty gemacht, als es zu heiß war, um die Feuerstelle anzuzünden. Sie kamen so gut an, dass sie jetzt mein Standarddessert für den Sommer sind, wenn ich was Besonderes anbieten will, ohne den Ofen anzumachen.

Zutaten

• Schokoladenpuddingpulver: Sorgt für tollen Schokoladengeschmack ohne Kochaufwand
• Vollmilch: Gibt die perfekte Puddingkonsistenz – nimm unbedingt Vollmilch
• Sahneersatz: Macht die Textur leichter und cremiger ohne zu schwer zu sein
• Butterkekse: Liefern die typische S'mores-Basis – frische Kekse ergeben die beste Textur
• Zimmerwarmer Frischkäse: Sorgt für eine glatte, stabile Füllung die wunderbar gefriert
• Marshmallow-Creme: Bringt den klassischen S'mores-Geschmack und lässt sich gut mit den anderen Zutaten vermischen
• Salz: Hebt alle Aromen hervor und gleicht die Süße aus

Schritt-für-Schritt Anleitung

Form vorbereiten:

Eine 23×33 cm Auflaufform mit Backpapier auslegen, wobei an den Seiten Papier überstehen sollte. Das macht später das Herausnehmen einfacher und nichts klebt fest.

Schokoladenschicht mischen:

Puddingpulver mit Milch und 125 ml Sahneersatz verrühren bis alles schön glatt ist. Lass dir hier Zeit, damit keine Klümpchen in der Schokoladenschicht bleiben.

Grundschicht bilden:

Die Hälfte der Butterkekse in einer Schicht am Boden der Form auslegen. Die Schokoladenmischung gleichmäßig darüber verteilen und auch die Ecken gut bedecken.

Marshmallow-Schicht zubereiten:

Frischkäse und Marshmallow-Creme zusammen schlagen bis alles glatt ist. Das kann ein paar Minuten dauern, aber eine klumpenfreie Masse lohnt sich. Den restlichen Sahneersatz und eine Prise Salz vorsichtig unterheben.

Schichten vollenden:

Die Marshmallow-Mischung behutsam über die gekühlte Schokoladenschicht streichen und glatt verteilen. Mit den übrigen Butterkeksen abdecken, so dass sie mit der unteren Schicht übereinstimmen. Das erleichtert später das Schneiden.

Einfrieren und schneiden:

Die Form mit Alufolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren. Wenn die Masse fest ist, das ganze Dessert mit Hilfe des Backpapiers herausheben, auf ein Schneidebrett legen und in 12 Stücke entlang der Kekse schneiden.

Pinnen

Die Marshmallow-Creme macht dieses Dessert wirklich besonders. Als ich es zum ersten Mal gemacht hab, war ich skeptisch wegen der gekauften Marshmallow-Creme, aber ihre glatte Konsistenz erzeugt genau die richtige Textur, die selbstgemachte Marshmallows in dieser gefrorenen Anwendung einfach nicht hinkriegen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Diese gefrorenen S'mores sind das ultimative Vorratsdeserst. Nach dem Schneiden in Einzelportionen jedes Stück in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbehälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu zwei Monate lang schön frisch, obwohl sie bei mir zuhause selten so lange überleben. Für die beste Textur etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen – das macht die Füllung genau weich genug für den perfekten Biss.

Leckere Variationen

Während die klassische Version schon super ist, kannst du die gefrorenen S'mores leicht an deinen Geschmack anpassen. Versuch mal, eine Schicht Erdnussbutter zwischen Schokolade und Marshmallow zu geben für eine Erdnussbutter-Praline-Version. Für Schoko-Minz-Fans ein paar Tropfen Minzextrakt in die Schokoladenpudding-Schicht geben. In der Weihnachtszeit sorgt zerstoßene Pfefferminz obendrauf für festlichen Geschmack und Knusprigkeit. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es endlos anpassbar.

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Serviervorschläge

Die gefrorenen S'mores schmecken pur schon klasse, können aber für besondere Anlässe noch aufgewertet werden. Träufle kurz vorm Servieren warme Schokoladensoße drüber für einen tollen Temperaturkontrast. Für eine elegante Dinnerparty-Präsentation ein Stück auf einen Teller legen und frische Beeren drumherum anrichten. Bei Sommerfesten serviere ich sie manchmal mit gegrillten Pfirsichen – eine unerwartete aber absolut köstliche Kombination, von der alle schwärmen.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich andere Cracker nutzen?

Klar, Schoko-Cracker verleihen eine intensivere Note. Normale Cracker passen ebenso gut.

→ Wie bewahre ich gefrorene S'mores auf?

Wickle jedes Stück in Frischhaltefolie, gib sie in einen Tiefkühlbehälter und lagere sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich sie im Voraus zubereiten?

Ja, friere sie mindestens 6 Stunden ein, damit sie gut durchziehen. Perfekt zum Vorausplanen.

→ Kann ich die S'mores vor dem Essen auftauen?

Lass sie etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um eine weichere Textur zu erreichen.

→ Kann ich die Schichten nach Belieben anpassen?

Natürlich! Verwende aromatisierten Frischkäse, tausche Marshmallowcreme aus oder füge Erdnussbutter für eine zusätzliche Geschmacksrichtung hinzu.