Gesunde Schoko Eis Pops (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basis

01 - 0,75 Tassen Vollmilch, 2% Milch oder pflanzliche Milch mit Ausnahme von fettarmer Milch

02 - 1 Dose Kokosmilch oder Kokoscreme, vollfett

→ Schokoladiges

03 - 8 Unzen hochwertige Zartbitterschokolade, grob gehackt

04 - 3 Esslöffel ungesüßtes Kakao-Pulver, gerne niederländisch verarbeitet

# Anleitung:

01 - Rühr die gehackte Zartbitterschokolade langsam unter und misch alles gut, bis keine Stückchen mehr da sind und alles schön glänzt.

02 - Gib die Kokosmilch oder Kokoscreme, deine gewählte Milch und das Kakaopulver in einen Topf mit dickem Boden. Mit dem Schneebesen kräftig umrühren, bis alles richtig gut vermischt ist.

03 - Wärme den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze auf. Immer mal wieder umrühren und aufpassen, dass es nicht kocht. Sobald es leicht simmert, direkt den Herd ausmachen.

04 - Jetzt die Mischung zügig in Eisformen umfüllen. Wenn du flache Eisformen hast, lass die Masse zuerst kurz abkühlen, so 10 Minuten, bevor du sie in die Formen gießt.

05 - Stell die Formen ins Gefrierfach und lass sie mindestens 6 Stunden da drin – am besten über Nacht. Hol die Eis am Stiel erst raus, sobald du sie wirklich essen möchtest.

# Hinweise:

01 - Mit Zartbitterschokolade, die mindestens 70% Kakao hat, wird dein Eis besonders vollmundig und cremig.

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