Kein-Backen-Kekse Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
120 g weiche Butter, in Esslöffelstücke geschnitten
02 -
400 g Zucker
03 -
120 ml frische Milch
04 -
40 g ungesüßtes Kakaopulver
05 -
120 g cremiges Erdnussmus
06 -
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
07 -
1/2 Teelöffel feines Meersalz
08 -
300 g zarte Haferflocken
# Anleitung:
01 -
Leg zwei große Backbleche mit Backpapier oder wiederverwendbaren Silikonmatten aus. Stell sie beiseite.
02 -
Gib die Butter, den Zucker, die Milch und das Kakaopulver in einen mittelgroßen Topf. Erwärme alles auf mittlerer Hitze und rühre gelegentlich. Sobald die Masse sprudelnd kocht, lass sie genau eine Minute kochen.
03 -
Zieh den Topf von der Hitze. Rühr das Erdnussmus, den Vanilleextrakt und das Salz gründlich ein, bis alles schön glatt ist. Dann die Haferflocken untermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
04 -
Mit einem Löffel etwa 2 Esslöffel der Masse pro Keks auf die vorbereiteten Bleche portionieren. Lass die Kekse bei Raumtemperatur stehen, bis sie ausgehärtet und vollständig abgekühlt sind – etwa 20 bis 30 Minuten.
# Hinweise:
01 -
Bewahre die Kekse bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Für eine längere Aufbewahrung kannst du sie einfrieren.