Schoko Buckeye Brownies Ganache (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Brownies

01 - 1 Tasse ungesalzene Butter
02 - 4 große Eier
03 - 2 Tassen Zucker
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - ½ TL Backpulver
06 - ¾ Tasse Kakao, ungesüßt
07 - ½ TL Salz (kein Jod)
08 - 1 Tasse Mehl (Weizen)
09 - ½ Tasse dunkle Schokotropfen

→ Für die Erdnussbutterschicht

10 - ¾ Tasse geschmolzene Butter
11 - 1 ½ Tassen cremige Erdnussbutter (kein Natural)
12 - 1 TL Vanillearoma
13 - 3 Tassen Puderzucker

→ Für den Ganache-Guss

14 - 1 ½ Tassen dunkle Schokotropfen
15 - 6 EL Schlagsahne

# Anleitung:

01 - Stell die Brownies für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Schneid sie in Stücke, solange sie noch kühl sind, und reich sie frisch gekühlt.
02 - Verteil die Schokolade gleichmäßig über die Erdnussbutterschicht, bis alles schön bedeckt ist.
03 - Misch die Schokotropfen mit der Sahne in einer Schüssel, die in die Mikrowelle darf, und erwärme alles etwa eine Minute. Rühr dann, bis du eine glatte Masse hast.
04 - Lass die Brownies etwas abkühlen und drück dann die Erdnussbuttermasse vorsichtig obendrauf, sodass eine glatte Schicht entsteht.
05 - Vermisch in einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, Erdnussbutter, Vanillearoma und den Puderzucker und schlag das Ganze cremig.
06 - Füll den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 23 bis 25 Minuten. Hol die Form raus, lass alles kurz abkühlen.
07 - Kipp Kakao, Mehl, Salz und Backpulver dazu und rühr, bis kein trockener Rest mehr bleibt.
08 - Schlag erst ein Ei rein, dann das nächste, und rühr immer ordentlich. Gieß das Vanillearoma dazu und misch alles locker zusammen.
09 - Erwärm Butter bei mittlerer Stufe in einem Topf. Vom Herd nehmen, Zucker und Schokotropfen einrühren, bis die Masse komplett geschmolzen ist.
10 - Heiz den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Leg Backpapier in eine rechteckige 33x23cm-Form rein und stell sie zur Seite.

# Hinweise:

01 - Cremige Erdnussbutter klappt am besten – lass die Finger von zuckerfreien Sorten oder Naturvariante.
02 - Im Kühlschrank, dicht verpackt, sind die Brownies bis zu 5 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren, dann halten sie rund 3 Monate.

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