Saftiges Honig BBQ Huhn Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Tasse Langkornreis (weiß), abgespült und abgetropft
02 - 2 Tassen Hühnerbrühe, am besten natriumarm
03 - 1/2 Tasse rauchige BBQ-Sauce (Smoke-Style eignet sich für extra Geschmack)
04 - 1/4 Tasse Honig
05 - 1 Pfund Hähnchenbrust oder -keulen ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
06 - 1 Tasse gemischtes Gemüse, frisch oder tiefgekühlt (zum Beispiel Karotten, Erbsen, Paprika und Mais)
07 - 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl, aufgeteilt

→ Gewürze

08 - 1 TL Knoblauchpulver
09 - 1 TL Zwiebelpulver
10 - 1/2 TL Paprika geräuchert
11 - 1/2 TL Salz, oder nach Geschmack
12 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack

→ Deko (optional)

13 - 2-3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
14 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
15 - Etwas zusätzliche BBQ-Soße zum Beträufeln

# Anleitung:

01 - Stell alle Zutaten und das nötige Werkzeug bereit. Reis gründlich unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser fast klar ist. Hähnchenbrust oder -schenkel würfeln – Brust kleiner schneiden, Keule kannst du ruhig etwas größer lassen. Misch die Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer) schon mal in einer kleinen Schale.
02 - Erstmal Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Streu die Hälfte der Gewürzmischung über das Fleisch. Hähnchenstücke in einer Schicht reingeben, nicht zu eng, sonst brät’s nicht schön. Jede Seite so etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten – durch ist es da noch nicht. Nimm das angebratene Fleisch dann wieder raus.
03 - Pack jetzt das restliche Öl in dieselbe Pfanne. Reis und die übrigen Gewürze dazugeben, ständig umrühren. Lass den Reis für ein bis zwei Minuten anrösten, bis er leicht glasig und richtig gut duftet.
04 - Hühnerbrühe, BBQ-Soße und Honig in die Pfanne gießen. Die gebräunten Stellen mit einem Kochlöffel lösen, das gibt Geschmack. Gut durchrühren, es soll einmal leicht aufkochen. Hitze dann runterschalten, das angebratene Hähnchen in die Flüssigkeit setzen. Deckel richtig fest drauf und für 15 Minuten leicht köcheln lassen.
05 - Nach den 15 Minuten verteilst du das Gemüse gleichmäßig auf Hähnchen und Reis. Sofort wieder zudecken und alles 5 Minuten weiter garen. Danach sollte der Reis schön weich sein, das Hähnchen durch und das Gemüse heiß.
06 - Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten geschlossen stehen lassen. Dann Deckel ab und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern, Gemüse dabei untermischen. Mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und vielleicht noch ein bisschen BBQ-Soße garnieren, solange es noch warm ist genießen.

# Hinweise:

01 - Wenn du Vollkornreis nimmst, brauchst du 2½ Tassen Brühe und musst das Ganze vor dem Gemüse etwa 30–35 Minuten köcheln lassen.
02 - Extra Schärfe? Gib beim Anrösten frische Chilischoten mit rein, Streu Chili-Flocken drüber oder kipp am Schluss noch ein Schuss scharfe Soße dazu.
03 - Reste kannst du locker 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierbeutel einfrieren.

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