Schnelle Südwest Hühnchen Salat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
¼ Tasse Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
02 -
½ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
03 -
¾ Tasse Kirschtomaten, geviertelt
04 -
1-2 frische Jalapeños, entkernt und klein geschnitten
05 -
1 Dose Mais (ca. 430 g), abgetropft
06 -
1 Dose schwarze Bohnen (ca. 440 g), abgespült und abgetropft
07 -
450 g gegartes Hähnchen, gezupft (meist 2-3 Brüste)
→ Dressing
08 -
1 TL Knoblauchpulver
09 -
¾ TL Salz
10 -
1 EL Chilipulver
11 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
12 -
¼ TL Paprikapulver
13 -
¼ Tasse frischer Limettensaft
14 -
¾ Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt (gibt’s auch laktosefrei)
# Anleitung:
01 -
Lass dir den Salat einfach so schmecken, als Wrap, im Sandwich oder auf frischem Salatblatt.
02 -
Gib das Dressing zu allem in die Schüssel. Locker umrühren, damit alles gut gemischt ist.
03 -
Werfe das gezupfte Hähnchen, schwarze Bohnen, Mais, Jalapeños, Tomaten, rote Zwiebel und Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne in deine große Schüssel.
04 -
Schnapp dir eine mittelgroße Schüssel, wirf alle Dressingzutaten rein und mische, bis alles schön zusammenkommt.
# Hinweise:
01 -
Im Kühlschrank bleibt alles ca. 4-5 Tage frisch – mega praktisch zum Vorbereiten!