Samtiger Erdbeer Pfirsich Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Belag
01 -
0,5 TL Zimt, gemahlen
02 -
85 g Weizenmehl
03 -
110 g brauner Zucker
04 -
75 g gesalzene Butter, geschmolzen
05 -
60 g kernige Haferflocken
→ Obst
06 -
150 g Erdbeeren, in Scheiben
07 -
3 mittelgroße Pfirsiche, geschält und in Scheiben (ca. 600 g)
→ Sirup
08 -
0,13 TL Salz
09 -
80 ml Wasser
10 -
9 g Speisestärke
11 -
55 g brauner Zucker
12 -
0,5 TL Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Braunen Zucker, Speisestärke, Wasser und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze ständig umrühren, bis die Mischung eindickt. Dauert ungefähr zwei Minuten.
02 -
Zieh den Topf kurz vom Herd, rühr die Vanille unter und verteil den Sirup dann über das Obst.
03 -
Verteil die Pfirsich- und Erdbeerscheiben gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden.
04 -
Drück die Hälfte vom Hafer-Mix fest in den Boden einer leicht eingefetteten 23x23 cm Form.
05 -
Vermisch in einer Schüssel Haferflocken, braunen Zucker, Mehl, geschmolzene Butter und Zimt bis alles schön bröselig ist.
06 -
Jetzt die andere Hälfte vom Haferstreusel gleichmäßig auf Frucht und Sirup verteilen.
07 -
Stell die Form mittig in den vorgeheizten Ofen bei 175°C und back für rund 35 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
08 -
Für noch mehr Crunch einfach kurz den Grill zuschalten und die Form für 2–3 Minuten ganz nach oben stellen. Immer ein Auge drauf haben – es geht schnell!
# Hinweise:
01 -
Nimm am besten knackige, reife Pfirsiche und Erdbeeren, dann schmeckt’s noch besser! Lass alles ein bisschen abkühlen, dann zerfällt’s nicht beim Servieren.