Cremige Tomaten Pasta Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta
01 -
225 g Penne, ungekocht
→ Sauce
02 -
3 EL Butter, ungesalzen
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
425 g Tomatensauce
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
120 ml Sahne
07 -
50 g Parmesan, fein gerieben
08 -
0,5 TL Salz, nach Geschmack
09 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Deko
10 -
1 EL frische Petersilie, klein gehackt
# Anleitung:
01 -
Verteil alles in Schüsseln. Noch ein bisschen gehackte Petersilie obendrauf und dann servieren, solange's heiß ist.
02 -
Jetzt die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles ordentlich durchmischen, damit die Sauce überall drankommt.
03 -
Die Herdplatte auf ganz kleine Stufe stellen. Sahne und Parmesan einrühren. Immer wieder rühren, bis die Sauce schön cremig ist, ungefähr drei Minuten. Nach Lust salzen und pfeffern.
04 -
Gib jetzt Tomatensauce und Tomatenmark in die Pfanne, alles umrühren und langsam auf kleiner Flamme knappe fünf Minuten ziehen lassen, damit der Geschmack sich gut entfaltet.
05 -
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, bis sie schaumig ist, das dauert etwa eine Minute. Danach Knoblauch rein und kurz anbraten, bis es richtig gut duftet.
06 -
Koch viel Wasser in einem großen Topf und gib Salz dazu. Die Penne ins kochende Wasser werfen und nach Packung al dente garen, meist um die 10 Minuten. Dann abgießen und beiseite stellen.
# Hinweise:
01 -
Abgekühlte Nudeln kannst du in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank drei Tage aufbewahren.
02 -
Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne langsam erhitzen, eventuell mit etwas Wasser, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
03 -
Wenn du die Reste länger lagern willst, frier portionierte, abgekühlte Pasta in geeigneten Boxen für maximal drei Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann langsam warm machen.