Samtige Französische Heiße Schokolade (Druckversion)

# Zutaten:

→ Schoko-Grundmischung

01 - 230 ml Vollmilch

02 - 120 ml Schlagsahne

03 - 225 g Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakao), klein gehackt

04 - 1/2 Teelöffel Vanillearoma

# Anleitung:

01 - Milch, Sahne und Vanille in einem mittleren Topf mischen. Unter Rühren langsam erwärmen, nur so lange bis es dampft, nicht kochen lassen.

02 - Topf von der Platte nehmen. Die gehackte Schokolade hineingeben und mit dem Schneebesen rühren, bis sie ganz eingearbeitet und schön cremig ist. Ist die Schokolade noch nicht ganz geschmolzen, stell den Topf nochmal kurz auf ganz niedrige Hitze.

03 - Heiß in Espressotassen oder kleine Becher füllen. Wer mag, gibt einen Klecks Schlagsahne darauf. Ein Glas Sprudel dazu passt super.

# Hinweise:

01 - Achte auf hochwertige Schokolade (mindestens 60 % Kakao), so wird’s am leckersten. Schokotropfen lieber weglassen, außer du nutzt wirklich gute – die schmelzen nicht immer so toll.

02 - Kein Bock auf Milchprodukte? Nimm einfach Kokosmilch in der fetten Variante statt Milch und Sahne. Mit Wasser schmeckt’s aber nicht wirklich.

03 - Reste kannst du abgedeckt in den Kühlschrank stellen und später vorsichtig wieder warm machen.

04 - Süßer wird’s mit etwas Zucker oder mit Vollmilchschokolade. Wer es cremiger mag, lässt das Getränk vor dem Ausschenken kurz abkühlen.

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