Sahniges Mint Schoko Eis (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 360 ml Schlagsahne
02 - 360 ml Vollmilch
03 - 150–200 g Zucker, je nachdem wie süß du's magst
04 - 4 Eigelbe
05 - 1 EL Vanilleextrakt
06 - 1 TL natürliches Minzöl
07 - Nach Belieben: grüne Lebensmittelfarbe
08 - 100 g fein gehackte Zartbitterschokolade oder kleine Schokotropfen

# Anleitung:

01 - Steck die Schüssel vom Eismacher ins Gefrierfach. Lass sie dort richtig durchfrieren, schau am besten nochmal in die Anleitung vom Gerät.
02 - Schlag in 'nem großen Topf Eigelb, Zucker, Milch und Sahne zusammen, bis alles ganz glatt ist.
03 - Erwärm das Ganze bei mittlerer Hitze. Rühr immer weiter, bis es dicker wird und am Kochlöffel kleben bleibt – bloß nicht kochen lassen.
04 - Hol die Creme vom Herd und misch Vanille, Minzöl und – wenn du magst – grüne Farbe rein.
05 - Pack die Masse in eine große Schüssel oder Messbecher. Leg direkt Frischhaltefolie oben drauf, damit keine Haut entsteht. Danach ab in den Kühlschrank, bis alles eiskalt ist.
06 - Füll die kalte Masse in den Eismacher. Lass ihn etwa 20 Minuten laufen, bis das Eis wie Softeis aussieht.
07 - Schmeiß die Schokolade oder Schokotropfen erst ganz zum Schluss (letzte 5 Minuten) in den Eismacher oder heb sie danach unter, dann wird's schön verteilt.
08 - Verteil das Softeis gleichmäßig in eine Glas-Kastenform oder Auflaufform. Gut abdecken und ins Tiefkühlfach – 4 bis 6 Stunden warten.
09 - Lass das Eis vorm Portionieren 5 bis 10 Minuten draußen stehen. Im Gefrierfach mit Deckel hält's bestimmt drei Monate.

# Hinweise:

01 - Für extra cremigen Geschmack kannst du auch einfach die doppelte Menge Sahne nehmen und die Milch weglassen.

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