Sahnige Cajun Huhn Muscheln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 20 große Muschelnudeln
02 - 1 Tasse Ricotta
03 - 2 Tassen gegartes Hähnchen, gezupft
04 - 1/2 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 EL Olivenöl
06 - 1/2 Zwiebel, klein gehackt
07 - 1 TL Cajun-Gewürz
08 - 1/2 TL Paprika
09 - 1/4 TL Salz
10 - 1/4 TL Pfeffer
11 - 2 Knoblauchzehen, gepresst
12 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
13 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan

→ Für die Sauce

14 - 2 EL Butter
15 - 2 EL Weizenmehl
16 - 2 Tassen Milch
17 - 1/2 Tasse Schlagsahne
18 - 1 TL Cajun-Gewürz
19 - 1/4 TL Knoblauchpulver
20 - Salz nach Geschmack
21 - Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Schalte den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze). Koche die Nudeln wie auf der Packung. Gieß das Wasser ab und lass sie abkühlen.
02 - Misch das gezupfte Hähnchen mit Cajun-Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer. Abkühlen lassen. Gib Ricotta, Mozzarella und Parmesan dazu. Rühr so lange, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
03 - Erhitz Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Zwiebel und Paprika darin etwa 5 Minuten glasig braten. Knoblauch zugeben und nochmal kurz anbraten.
04 - Schmelz Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühr das Mehl ein und lass es kurz anschwitzen. Gieß dann nach und nach Milch und Sahne dazu, damit nix klumpt. Mit Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten rühren, bis die Sauce dicklich ist.
05 - Verteil zuerst die Hälfte der Sauce unten in einer großen Auflaufform. Füll dann jede Muschelnudel mit der Hähnchen-Käse-Mischung und leg sie nebeneinander in die Form.
06 - Gieß den Rest der Sauce über die gefüllten Muscheln und streu noch etwas Mozzarella drüber. Mit Alufolie abdecken. 20 Minuten backen. Folie abnehmen, nochmal etwa 10 Minuten weiterbacken, bis alles schön blubbert und goldbraun ist.
07 - Kurz abkühlen lassen, bevor du was auf die Teller packst. Wenn du magst, mit gehackter Petersilie oben drauf servieren.

# Hinweise:

01 - Mit Grillhähnchen aus dem Supermarkt gehts noch flotter.
02 - Die Sauce sollte schon andicken, bevor du sie über die Nudeln kippst.

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