Saftiges Jalapeno Huhn Paprika (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutat
01 -
450g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, gewürfelt (ca. 2,5 cm groß)
→ Marinade
02 -
2 EL Sojasoße
03 -
1 EL Sriracha
04 -
2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
→ Pfannengericht
05 -
1 EL Pflanzenöl
06 -
1 TL Sesamöl
07 -
10 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
2–4 Jalapeños, dünn geschnitten
09 -
2 Paprika, grob gewürfelt
10 -
1 EL Zucker
11 -
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
12 -
1 TL Currypulver oder Garam Masala
13 -
2 EL frischer Koriander, gehackt
# Anleitung:
01 -
Gib den gemahlenen Pfeffer und das Currypulver dazu. Alles gut verrühren, dann den frischen Koriander unterheben. Hol dir noch ein bisschen mehr frischen Koriander und ein paar Jalapeño-Ringe als Deko, wenn du magst. Gleich heiß servieren.
02 -
Jetzt kommen die Paprikastücke mit in die Pfanne. Lass alles auf mittlerer Flamme noch fünf Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist und die Paprika noch ein bisschen bissfest sind. Schau, dass sie nicht zu weich werden.
03 -
Das marinierte Hähnchen kommt in die heiße Pfanne und wird rundherum braun angebraten, etwa fünf Minuten. Dann streust du den Zucker dazu.
04 -
Erst das Pflanzenöl mit dem Sesamöl in einer großen Pfanne bei recht hoher Hitze erwärmen. Dann die Jalapeño-Scheiben und den gehackten Knoblauch kurz hineingeben und 30 Sekunden anschwitzen, bis’s schön duftet.
05 -
Rühr die Sojasoße, Sriracha und Essig in einer großen Schüssel kräftig zusammen. Hähnchenwürfel dazu, alles einmassieren, sodass das Fleisch richtig von der Marinade bedeckt ist. Jetzt kurz stehen lassen, während du das Gemüse vorbereitest.
# Hinweise:
01 -
Wer’s weniger scharf mag, nimmt weniger Jalapeños oder schneidet die Kerne raus.
02 -
Das Marinieren macht das Hähnchen schön saftig und würzig.