Würziges Green Chile Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
10–12 Maistortillas
02 -
2 Tassen gegartes Hähnchen, zerrupft
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 -
0,5 Teelöffel Salz
07 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 -
1 Tasse Cheddarkäse, gerieben
09 -
1,5 Tassen Gouda (statt Monterey Jack), gerieben
10 -
2 Tassen grüne Chilisauce (z. B. aus dem Glas oder Dose für Enchiladas)
→ Topping & Servieren
11 -
0,25 Tasse frischer Koriander, gehackt
12 -
0,5 Tasse Schmand (nach Lust und Laune)
# Anleitung:
01 -
Wenn alles schön gebacken ist, hol die Auflaufform raus. Statt langer Wartezeit schnapp dir sofort Koriander, streu ihn drüber – Schmand kannst du jedem am Tisch anbieten.
02 -
Schieb das Ganze offen in den Ofen. Nach rund 25 bis 30 Minuten blubbert der Käse und hat eine feine Bräunung bekommen.
03 -
Verteile die restliche grüne Chilisauce großzügig über die eingerollten Tortillas. Streu den übrigen Käse lässig drüber.
04 -
Pack etwas Hähnchenmischung und Käse in jede Tortilla. Roll sie schön fest und lege sie mit der Naht nach unten in die Auflaufform.
05 -
Gieß etwa 120 ml von der Chilisauce auf den Boden – die gesamte Form soll leicht bedeckt sein.
06 -
Wärme die Maistortillas kurz an – Pfanne oder Mikrowelle, ganz egal. Sie sollen geschmeidig bleiben und nicht brechen.
07 -
Wirf Zwiebelwürfel und Knoblauch in die heiße Pfanne, bis alles weich wird. Jetzt kommen das zerrupfte Hähnchen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazu. Alles gut warm werden lassen und umrühren.
08 -
Heiz den Ofen auf 190 Grad vor. Pinsle deine 23x33 cm Backform mit etwas Öl oder Butter ein.
# Hinweise:
01 -
Wenn du an frische grüne Chilis kommst – unbedingt nehmen, das gibt den besten Geschmack!