Saftiges Cajun Honig Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, klein gewürfelt

→ Gewürze

02 - 2 Esslöffel Cajun-Gewürzmix
03 - Salz nach Geschmack
04 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, wie du magst

→ Fette

05 - 60 Gramm normale Butter
06 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Aromaten

07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Süßmacher

08 - 2 Esslöffel Honig

→ Milchprodukte

09 - 120 ml Schlagsahne

→ Nudeln

10 - 225 Gramm Fettuccine oder ähnliche Bandnudeln

→ Flüssigkeiten

11 - Etwas Nudelwasser übrig behalten, falls du mehr Flüssigkeit brauchst

# Anleitung:

01 - Hol einen großen Topf, füll ihn mit gut gesalzenem Wasser und bring das Ganze zum Kochen. Werf die Nudeln rein und koche sie bissfest. Wenn sie gar sind, schütte sie ab und heb etwa 120 ml Kochwasser auf.
02 - Schnapp dir eine Schüssel, schmeiß die gewürfelten Hähnchenteile rein und hau den Cajun-Mix dazu. Salz und Pfeffer nach Gefühl. Dann alles gut mischen, damit die Stücke ordentlich gewürzt sind.
03 - Hitze eine große Pfanne mit Öl. Gib das gewürzte Hähnchen dazu und brate alles 6 bis 8 Minuten bis es goldbraun und durch ist. Danach nimm’s raus und stell’s zur Seite.
04 - Halte die Pfanne auf mittlerer Hitze, lass die Butter schmelzen, dann kommt direkt der Knoblauch rein. Kurz anbraten – so, dass es aromatisch duftet, das dauert nur ein paar Sekunden.
05 - Jetzt den Honig reinlaufen lassen und unter Rühren ganz kurz aufblubbern lassen. Nicht zu stark, nur kurz umrühren.
06 - Gieß alle Sahne dazu und rühr, während es langsam warm wird. Lass es 2-3 Minuten köcheln, bis die Soße sämig wird.
07 - Jetzt kommt das gebratene Hähnchen samt Saft zurück in die Pfanne. Gut umrühren, damit jedes Stück schön mit Soße bedeckt ist.
08 - Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Alles zusammen mixen. Falls’s zu dick ist, einfach schluckweise das aufgehobene Nudelwasser dazugeben.
09 - Jetzt zügig auf Teller verteilen, solange noch heiß. Wer mag, kann gehackte Frühlingszwiebeln oder Petersilie drüberstreuen – gibt einen frischen Kick.

# Hinweise:

01 - Wenn du’s gern saftiger magst, gib einfach nach und nach etwas Nudelwasser dazu bis es passt.
02 - Echter Cajun-Mix gibt’s auch bei uns – aber je nach Marke schmeckt’s immer ein bisschen anders.

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