Saftiger Schoko Brownie Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
85 g ungesalzene Butter
02 -
510 g Zartbitter-Schokodrops, aufgeteilt
03 -
3 große Eier
04 -
200 g feiner Zucker
05 -
5 ml Vanillearoma
06 -
65 g Weizenmehl
07 -
1,25 ml Backpulver
08 -
1,25 ml feines Salz
# Anleitung:
01 -
Nach dem Backen abkühlen lassen, dann anschneiden. Wenn du magst, gib noch etwas warme Schokosauce dazu.
02 -
Schütte alles in deine vorbereitete Form. Backe jetzt 35-40 Minuten. In der Mitte sollte es etwas aufgegangen sein und obendrauf gibt’s gern ein paar Risse.
03 -
Gib Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig dazu. Zum Schluss die übrigen 170 g Schokodrops locker unterziehen.
04 -
Jetzt kommt die abgekühlte Schokomischung zu Eiern und Zucker. Vorsichtig verrühren, nicht zu wild.
05 -
Schlage Eier, Zucker und Vanille im Mixer auf – etwa 3 Minuten, bis alles hell und schaumig ist.
06 -
Schmelze in einer hitzefesten Schüssel die Butter mit 340 g Schokodrops. Geht im Wasserbad oder in der Mikrowelle (halbe Leistung, 30 Sekunden pro Runde). Kurz abkühlen lassen.
07 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23 cm große Springform oder Pie-Form einfetten.
# Hinweise:
01 -
Lass den Brownie-Kuchen komplett erkalten, dann bekommst du schön saubere Schnitte.