Krabben Garnelen Lachs (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 großes Lachsfilet, waagerecht eingeschnitten
02 -
120 g frisches Krabbenfleisch
03 -
6–8 Riesengarnelen, geschält und entdarmt
04 -
2 EL Frischkäse, weich
05 -
1 TL Dijon-Senf
06 -
1 EL Mayonnaise
07 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 -
1 EL Zitronensaft
09 -
Salz & Pfeffer nach Belieben
10 -
1 EL frische Petersilie oder Thymian, klein geschnitten
11 -
1 EL Olivenöl
→ Zum Servieren
12 -
Zitronenspalten für den Tisch
# Anleitung:
01 -
Frischkäse, Krabbenfleisch, Mayo, Dijon-Senf, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel kurz und kräftig miteinander verrühren.
02 -
Das Lachsfilet vorsichtig mittig aufklappen und die Füllung hineingeben. Die Seiten wieder zusammenklappen und eventuell mit Zahnstochern fixieren.
03 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lachs beidseitig je etwa 2 Minuten anbraten bis er goldgelb ist. Ofen auf 190°C vorheizen.
04 -
Den angebratenen Lachs in eine feuerfeste Form setzen. Die Garnelen darauf verteilen und 15–18 Minuten backen, bis die Garnelen rosa und der Lachs durchgegart sind.
05 -
Mit Zitronen-Kräuter-Butter beträufeln und mit Zitronenspalten am Tisch servieren.
# Hinweise:
01 -
Bestrich die Garnelen mit Knoblauchbutter – so kriegen sie richtig Geschmack. Mach die Füllung schon vorher fertig, dann ist alles schnell vorbereitet. Passt gut zu knackigem Gemüse oder lockerem Reis.