Saftige Hamburger Wurst Pepperoni (Druckversion)

# Zutaten:

→ Topping

01 - 45 ml flüssige Butter

→ Käse

02 - 200 g geriebener Mozzarella
03 - 100 g geriebener Cheddar oder Provolone

→ Fleisch

04 - 225 g Rinderhack
05 - 225 g italienische Bratwurst, ohne Haut
06 - 100 g Salamischeiben

→ Teig

07 - 2 fertige Mürbeteigböden (insgesamt ca. 450 g)

→ Gewürze

08 - 1 TL italienische Kräuter
09 - 0,5 TL Knoblauchpulver, plus extra zum Bestreuen
10 - 0,5 TL Chiliflocken (nach Geschmack)

→ Soße

11 - 350 ml Tomatensauce für Pizza oder stückige Tomatensauce

# Anleitung:

01 - Schieb die gefüllte Form in den vorgeheizten Ofen. Schau nach 18 Minuten mal rein. Nach 20 bis 25 Minuten sollte der Teig richtig goldbraun sein und der Käse am Rand brodeln.
02 - Leg den zweiten Teig oben drauf. Drück die Ränder rundum fest zu. Bestreich die Oberseite mit geschmolzener Butter und streu ein bisschen Knoblauchpulver drüber.
03 - Jetzt noch das restliche Mozzarella sowie Cheddar oder Provolone verteilen. Leg die übrigen Salamischeiben oben auf.
04 - Gieß jetzt die Tomatensauce gleichmäßig über das Fleisch und die Salami. Streu italienische Kräuter, Knoblauchpulver und wer mag noch etwas Chili darüber.
05 - Gib das gebratene Hackfleisch mit der Bratwurst und etwa die Hälfte der Salamischeiben auf die Käseschicht.
06 - Roll einen Teig so aus, dass er Boden und Rand einer tiefen Quiche- oder Auflaufform bedeckt. Verteil die Hälfte vom Mozzarella darauf.
07 - Stell den Backofen schon mal auf 220°C ein.
08 - Brate Hackfleisch und Bratwurst auf mittlerer Hitze, bis alles durch und schön gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen und kurz beiseite stellen, damit's leicht abkühlt.

# Hinweise:

01 - Am besten reibst du eine Käseschicht direkt auf den Teig, so bleibt er knusprig und weich durch die Füllung. Lass das Ganze nach dem Backen zehn Minuten stehen, dann schneiden sich die Stücke viel schöner.

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