Saftige Pancake Wurst Auflauf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Frühstückswurst, mild oder scharf
02 - 240 g Pfannkuchenmischung
03 - 240 ml Vollmilch
04 - 1 großes Ei
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - 2 EL geschmolzene Butter
07 - 2 EL echter Ahornsirup, nach Belieben
08 - 0,5 TL gemahlener Zimt, wenn gewünscht
09 - 115 g geriebener Cheddar, optional
10 - Backtrennspray oder weiche Butter zum Einfetten

# Anleitung:

01 - Stell deinen Ofen auf 190°C und warte, bis er richtig heiß ist.
02 - Fett die 23x33 cm große Form mit Butter oder Backtrennspray ein. Nimm auch die Ecken gut mit.
03 - Brate die Frühstückswurst in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Zerteile sie mit dem Kochlöffel in kleine Stücke. Wenn sie überall gebräunt ist, überschüssiges Fett abgießen.
04 - Vermisch in einer großen Schüssel Pfannkuchenmischung, Milch, Ei, Vanille, geschmolzene Butter, Ahornsirup und Zimt. Nur kurz rühren, es dürfen ruhig noch ein paar Klümpchen da sein.
05 - Gieß die Hälfte des Teigs in die gefettete Form. Verteile die Wurst darauf und streu nach Lust und Laune Käse drüber. Deck alles mit dem restlichen Teig gut zu.
06 - Stell die Form mittig in den Ofen und back das Ganze für 25 bis 30 Minuten. Die Oberfläche soll richtig schön goldbraun sein und ein Zahnstocher aus der Mitte sollte sauber rauskommen.
07 - Lass den Auflauf noch 5 Minuten ruhen. Dann in Stücke schneiden und am besten warm genießen. Wer mag, kann noch mehr Ahornsirup drübergießen.

# Hinweise:

01 - Nicht zu viel rühren, sonst wird der Teig eher zäh statt locker.

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