Saftige Korean BBQ Steak Schale (Druckversion)
# Zutaten:
→ Marinade fürs Steak
01 -
450 g Rindersteak (z.B. Flanke, Hüfte oder Rumpsteak), in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten
02 -
15 ml Sojasoße
03 -
15 ml Gochujang (scharfe koreanische Chilipaste)
04 -
15 ml Honig
05 -
5 ml Sesamöl
06 -
5 ml Knoblauchpulver
07 -
2,5 ml Zwiebelpulver
08 -
1,25 ml Salz
09 -
0,5 ml schwarzer Pfeffer
→ Reis
10 -
250 g gekochter Reis (Jasmin, Vollkorn oder normaler weißer Reis)
→ Würzige Cremesoße
11 -
120 ml Mayonnaise
12 -
60 ml Schmand
13 -
15 ml Sriracha
14 -
1,25 ml Salz
15 -
0,5 ml schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Rinderwürfel zugeben, gut durchmischen und danach mindestens 30 Minuten – oder bis zu 2 Stunden – im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Pfanne oder Grillpfanne heiß machen. Die marinierten Fleischstücke rundum 3 – 4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gar sind, wie du’s magst. Steak anschließend kurz ruhen lassen.
03 -
Mayonnaise, Schmand, Sriracha, Salz sowie Pfeffer in einer separaten Schüssel zusammen glattziehen. Würze gerne noch mal nach deinem Geschmack nach.
04 -
Gekochten Reis in Schüsseln verteilen. Dann die warmen Steakwürfel draufpacken und ordentlich mit der scharfen Soße drüberträufeln.
# Hinweise:
01 -
Magst du’s frisch? Noch kurz angebratener Spinat oder eingelegte Gurken on top machen sich super. Möchtest du’s weniger scharf, nimm einfach weniger Sriracha.