Saftige Huhn Ramen Gemüse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Soße

01 - 1/4 Tasse Honig
02 - 1/3 Tasse Sojasoße, natriumreduziert
03 - 2 EL Reisessig
04 - 1 EL Sesamöl
05 - 1 TL Sriracha nach Geschmack
06 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 EL frisch geriebener Ingwer oder Ingwerpaste

→ Wok-Basis

08 - 2 mittelgroße Paprika (rot, orange oder gelb), in dünne Streifen geschnitten
09 - 2 TL Olivenöl
10 - 400 g Hähnchenhackfleisch
11 - 370 g fertig geschnittener Krautsalat-Mix
12 - 9 Päckchen Instant-Ramen-Nudeln (je 85 g, ohne Gewürzbeutel)
13 - 60 ml aufgefangenes Nudelwasser

→ Zum Anrichten

14 - Geschnittene Frühlingszwiebeln
15 - Sesam
16 - Scharfe Soße

# Anleitung:

01 - Schneide die Frühlingszwiebel klein und stell Sesam sowie scharfe Soße bereit.
02 - Vermische im Mittelgroßen Schälchen Sojasoße, Honig, Reisessig, Ingwer, Sesamöl, Sriracha und Knoblauch mit einem Schneebesen gut. Zur Seite stellen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Krautsalat-Mix einrühren. Lass das Gemüse etwa 2 Minuten zusammenfallen.
04 - Jetzt das Hähnchenhack hinzufügen und unter Rühren zerbröseln, bis alles durchgegart und nicht mehr rosa ist. Dauert ungefähr 7-8 Minuten.
05 - Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, während das Fleisch brät.
06 - Gieß die angerührte Soße über das Hähnchen und das Gemüse. Gut umrühren und leicht aufkochen lassen.
07 - Sobald das Wasser kocht, gib die Ramen-Nudeln hinein und koche sie laut Packung (meist knapp 3 Minuten). Zwischendurch gelegentlich umrühren.
08 - Behalte nach dem Kochen eine kleine Tasse vom Kochwasser zurück und gieße sie dann mit zum Hähnchen-Gemüse.
09 - Die abgetropften Nudeln mit in die große Pfanne geben. Mit Küchenzange alles ordentlich durchschwenken, bis die Soße überall verteilt ist.
10 - In Schalen geben, sofort mit Frühlingszwiebel, Sesam und etwas von der scharfen Soße toppen. Den Rest kannst du luftdicht im Kühlschrank lagern, aber am besten schmeckt es frisch. Innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.

# Hinweise:

01 - Schau auf die Zubereitungszeit auf deiner Nudelpackung, jede Marke kann anders sein.
02 - Mit Beilagen kannst du locker 6 Teller daraus zaubern.

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