Saftige Garnelen Avocado Salat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 8 Handvoll Blattsalat nach Wahl (z.B. Rucola, Babyspinat, Kopfsalat, Feldsalat)

02 - 500 g mittelgroße Garnelen (31/40), mit etwas Zitrussaft in der Pfanne angebraten

→ Toppings & Dressing

03 - 1 Avocado, in Scheiben oder Würfel geschnitten

04 - Eine halbe kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gehackt

05 - Geröstete Mandelblättchen (ca. 100 g)

06 - Saft einer halben Orange oder Zitrone

07 - Etwas natives Olivenöl extra zum Beträufeln

08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

09 - Meersalz nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Garnelen mit etwas Zitrussaft in einer Pfanne anbraten oder vorsichtig Reste aufwärmen. Kalt geht auch super.

02 - Blattsalate und gebratene Garnelen locker in einer großen Schüssel zusammenwerfen.

03 - Olivenöl und frisch gepressten Zitronen- oder Orangensaft über den Salat gießen. Falls noch etwas Sauce aus der Garnelenpfanne übrig ist – unbedingt untermischen. Salat kurz umrühren.

04 - Jetzt Avocado, Schalotte und Mandeln auf dem Salat verteilen. Vor dem Servieren nach Lust und Laune salzen und pfeffern.

# Hinweise:

01 - Schmeckt am besten, wenn du ein bisschen von der warmen Zitrus-Pfannensauce über den Salat träufelst. Ist zu wenig Soße da, einfach mit etwas mehr Olivenöl und Zitrussaft ergänzen.

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