Saftige Aprikosen Hafer Schnitten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
125 g ungesalzene Butter, weich
02 -
100 g brauner Zucker, fest eingepackt
03 -
1/4 TL Natron
04 -
155 g zarte Haferflocken
05 -
95 g Weizenmehl (Type 405)
06 -
250 g Aprikosenkonfitüre
# Anleitung:
01 -
Stell den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze. Besprüh deine quadratische Form (ca. 20x20 cm oder 23x23 cm) mit etwas Öl oder leg sie mit Backpapier aus.
02 -
Misch die weiche Butter, den braunen Zucker, das Natron, Haferflocken und Mehl locker in einer großen Schüssel. Nimm einfach eine Gabel, ein Messer oder die Hände – Hauptsache, am Ende hast du grobe Streusel.
03 -
Schaufel zwei Tassen dieser Hafermischung ab und drück sie gleichmäßig und fest in den Boden der Form.
04 -
Verteil die Aprikosenkonfitüre vorsichtig auf dem Boden – lass einen kleinen Rand frei, damit nichts überläuft.
05 -
Verteil die restlichen Streusel locker über der Konfitüreschicht. Ab in den Ofen – back das Ganze 30 bis 35 Minuten, bis alles goldgelb ist und du hörst, wie’s blubbert.
06 -
Lass alles komplett abkühlen. Dann schneid einfach neun Stücke raus und greif zu.
# Hinweise:
01 -
Deine Stücke werden extra fest, wenn du einfach Geduld hast und erst schneidest, wenn sie wirklich komplett kalt sind. Du kannst auch andere Fruchtgelees nehmen, wenn du Lust auf Abwechslung hast.