Saftige Ananas Zucker Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Wings

01 - 900 g Hähnchenflügel

→ Soße

02 - 120 ml Ananassaft
03 - 120 g brauner Zucker, fest angedrückt
04 - 60 ml Sojasauce
05 - 2 EL Honig
06 - 1 TL frisch geriebener Ingwer
07 - 1 EL Knoblauch, fein gehackt
08 - 1/2 TL Chiliflocken

→ Andicker (optional)

09 - 1 EL Speisestärke
10 - 1 EL Wasser

→ Deko

11 - 2 EL Frühlingszwiebeln, geschnitten
12 - 1 EL Sesam

# Anleitung:

01 - Stell den Ofen auf 200 Grad vor und leg ein Blech mit Backpapier aus.
02 - Rühr in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Ananassaft, braunen Zucker, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken zusammen. Lass es leicht köcheln und rühr ab und zu für etwa 5 Minuten.
03 - Magst du es dicker, misch Speisestärke mit Wasser und kipp das Gemisch dann in die Soße. Verrühr das Ganze und lass es nochmal 1–2 Minuten kochen, bis es sämig wird.
04 - Leg die Flügel einzeln aufs vorbereitete Blech und schieb sie 30 Minuten in den Ofen. Dreh sie nach der Hälfte der Zeit einmal um.
05 - Pinsle die Flügel kräftig mit der Soße ein. Die Flügel wandern nochmal für 10 Minuten zurück in den Ofen, bis alles schön klebrig und karamellisiert ist.
06 - Hol die Flügel aus dem Ofen, pack sie auf eine Platte und streu dann Frühlingszwiebeln sowie Sesam oben drauf.

# Hinweise:

01 - Für extra knusprige Flügel tupf das Fleisch vorm Backen gut trocken.

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