Protein-Bissen Blaubeermix (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Bällchen

01 - 1/4 Tasse tiefgekühlte Blaubeeren (aufgetaut und abgetropft)
02 - 1 Tasse Haferflocken (zart oder fein, glutenfrei falls erforderlich)
03 - 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus (oder zerdrückte Banane)
04 - 1/4 Tasse getrocknete Blaubeeren, fein gemahlen
05 - 1/2 Tasse Vanille-Proteinpulver (Molke-, Casein- oder pflanzenbasiert)
06 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)
07 - 1 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen (optional)
08 - 1/4 Tasse Frischkäse, weich geworden (oder vegane Alternative)
09 - 1–2 Esslöffel Milch (tierisch oder pflanzlich), nach Bedarf

→ Für die Glasur

10 - 1–2 Esslöffel Milch (tierisch oder pflanzlich)
11 - 2 Esslöffel Frischkäse, weich geworden
12 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
13 - 1–2 Teelöffel Puderzucker (optional)

→ Topping

14 - Frische Blaubeeren

# Anleitung:

01 - Mixen Sie die getrockneten Blaubeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
02 - Haferflocken, Blaubeer-Pulver, Proteinpulver und Chiasamen oder Leinsamen in einer Schüssel gut vermengen.
03 - In einer zweiten Schüssel Apfelmus (oder Banane), Frischkäse und Honig oder Ahornsirup miteinander verrühren.
04 - Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühren Sie alles gut durch.
05 - Heben Sie vorsichtig die aufgetauten und abgetropften Blaubeeren unter.
06 - Falls der Teig zu trocken ist, geben Sie nach und nach Milch hinzu, bis er sich gut formen lässt.
07 - Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller.
08 - Frischkäse, Milch, Vanilleextrakt und Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren.
09 - Stellen Sie die Kugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
10 - Die Glasur über die Kugeln träufeln und mit frischen Blaubeeren dekorieren.
11 - Für zusätzliche Festigkeit können die Kugeln nochmals 10 Minuten gekühlt werden.
12 - Am besten gekühlt genießen – ein perfekter Snack!

# Hinweise:

01 - Vanille-Proteinpulver verstärkt den cremigen Geschmack.
02 - Getrocknete Blaubeeren sorgen für eine intensive Farbe und einen kräftigen Geschmack – ganz ohne zusätzliche Feuchtigkeit.
03 - Tiefgekühlte Blaubeeren sollten aufgetaut und gut abgetropft werden, damit der Teig nicht zu feucht wird.
04 - Passen Sie die Süße an, indem Sie die Menge von Honig oder Ahornsirup nach Geschmack erhöhen oder verringern.
05 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Für längere Lagerung können die Bällchen auch eingefroren werden – bis zu 2 Monate haltbar.

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