Pizza Enchiladas Fusion Dinner (Druckversion)

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 8 große Weizentortillas
02 - 1/3 Tasse Rinder-Bacon, zerbröselt
03 - 1 Tasse Mozzarella, grob gerieben
04 - 1 Tasse Ricotta
05 - 1 EL Italienische Kräuter
06 - 1/3 Tasse Pizzasoße
07 - 1 EL Knoblauch, gehackt
08 - 3 Unzen Peperoni, gewürfelt
09 - 1 grüne Paprika, klein gewürfelt
10 - 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
11 - 1 Pfund mageres Rinderhack

→ Belag

12 - 1/4 Tasse Rinder-Bacon, zerkrümelt
13 - 3 Unzen Peperoni, in Scheiben
14 - 2 1/2 Tassen Mozzarella, gerieben
15 - 2 Tassen Pizzasoße

# Anleitung:

01 - Lass alles kurz 5 Minuten stehen, damit der Käse etwas abkühlt. Dann kannst du direkt genießen.
02 - Schieb das Blech für 20 bis 25 Minuten in den Ofen. Es ist fertig, wenn der Käse schön zerlaufen und stellenweise gebräunt ist.
03 - Verteile die restliche Pizzasoße großzügig über die gerollten Fladen. Streu ordentlich Mozzarella, dann Peperoni und zum Schluss den zerbröselten Bacon drüber.
04 - Füll die Mischung mittig auf die Tortillas, roll sie dann schön fest zusammen. Leg alles mit der Kante nach unten aufs Backblech.
05 - Gib Ricotta, geriebenen Mozzarella, Pizzasoße, Kräuter und Bacon unter das Fleisch in der Pfanne. Verrühr alles gründlich, bis es schön cremig ist.
06 - Jetzt noch den Knoblauch einrühren. Kurz anrösten, dann sofort vom Herd nehmen.
07 - Wirf Paprika, Peperoni und Zwiebeln in die Pfanne zum Fleisch. Lass alles so 5–7 Minuten schmoren, bis das Gemüse etwas weich wird.
08 - Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe, gib das Hackfleisch rein, zerkleiner es dabei mit einem Spatel. Alles gut durchbraten, bis es bräunt.
09 - Stell den Ofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze). Leg ein großes Backblech aus und fette es mit etwas Öl ein.

# Hinweise:

01 - Leg die gerollten Fladen immer mit der Naht nach unten. Dann bleibt alles schön zusammen.
02 - Du magst Abwechslung? Pilze, Oliven oder italienische Bratwurst machen die Füllung nochmal spannender.
03 - Du kannst alles vorher fertig machen und kalt stellen. Einfach dann nur noch im Ofen überbacken, wenn’s losgehen soll.
04 - So lecker – wie Pizza und Enchiladas zusammen! Kommt bei allen super an.

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