Penne mit Speck (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
6 Scheiben dicker Speck, in kleine Stücke geschnitten
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
½ gelbe Zwiebel, sehr fein gewürfelt
04 -
1 Tasse tiefgefrorene Erbsen
05 -
340 g Penne-Nudeln
06 -
60 ml Sahne
# Anleitung:
01 -
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Den fein gewürfelten Speck und die Zwiebeln hineingeben und braten, bis sie knusprig, aber nicht verbrannt sind.
02 -
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Penne hineingeben. Nach etwa der Hälfte der angegebenen Kochzeit auch die gefrorenen Erbsen hinzufügen. Die Nudeln 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, damit sie bissfest bleiben.
03 -
Die Nudeln und Erbsen abgießen und in die Pfanne mit dem Speck und den Zwiebeln geben. Die Hitze etwas reduzieren, die Sahne einrühren und gut vermengen. Falls nötig, noch etwas mehr Sahne hinzufügen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Serviert wird am besten, solange das Gericht noch richtig heiß ist. Je länger es steht, desto weicher werden die Nudeln. Lassen Sie Ihre Gäste den Käse selbst nach ihrem Geschmack dosieren. Es gibt ein italienisches Sprichwort: 'Die Pasta wartet nicht auf dich, du wartest auf die Pasta.'