Orangen-Trüffel ohne Backen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 ½ Tassen weiße Schokoladenstücke
02 - ½ Tasse Schlagsahne
03 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
04 - Abrieb einer Orange
05 - ½ Teelöffel Orangenaroma
06 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt
07 - ¼ Teelöffel Salz
08 - 1 Tasse Puderzucker (zum Wälzen)

# Anleitung:

01 - Gib die weißen Schokoladenstücke in eine hitzebeständige Schüssel. Erhitze in einem kleinen Topf die Sahne und die Butter bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köcheln. Gieße die warme Sahnemischung über die Schokolade und lasse es etwa eine Minute stehen. Rühre, bis alles glatt geschmolzen ist. Falls nötig, erhitze es für 10 Sekunden in der Mikrowelle.
02 - Rühre den Orangenabrieb, das Orangenaroma, den Vanilleextrakt und das Salz unter die geschmolzene Schokolade. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Masse fest genug zum Formen ist.
03 - Nach dem Kühlen nimm einen kleinen Löffel oder Eisportionierer und forme kleine Kugeln aus der Masse. Rolle sie vorsichtig zu glatten Bällchen. Falls die Masse noch zu weich ist, kühle sie länger.
04 - Wälze jede Kugel komplett im Puderzucker. Alternativ kannst du geraspelte Kokosnuss oder zerbröselte Kekse verwenden.
05 - Bewahre die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis du sie servierst.

# Hinweise:

01 - Reibe nur die äußere Schicht der Orangenschale ab, ohne das bittere Weiße.
02 - Für einen intensiveren Orangengeschmack etwas mehr Orangenaroma verwenden, aber nicht übertreiben.
03 - Falls die Masse klebt, die Hände mit Puderzucker einstäuben, bevor du rollst.
04 - Für ein hübsches Finish die fertigen Kugeln mit geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade verzieren.
05 - Die Trüffel können im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden und sind ideal zum Vorbereiten.

Zurück