Ofenapfel Käsekuchen Füllung (Druckversion)

# Zutaten:

→ Äpfel

01 - 4 knackige Äpfel, z. B. Elstar oder Braeburn, gewaschen und entkernt, aber unten nicht durchgestochen
02 - 1 EL Zitronensaft

→ Käsekuchen-Creme

03 - 200 g Frischkäse, Zimmertemperatur
04 - 50 g Zucker
05 - 1 TL Vanillearoma
06 - 1 TL Zimt

→ Topping

07 - 60 g Butterkeksbrösel
08 - 2 EL geschmolzene Butter

# Anleitung:

01 - Äpfel kurz ausdampfen lassen, damit die Füllung fester wird. Super auch zusammen mit Vanilleeis oder Karamellsoße.
02 - Etwa 25–30 Minuten backen. Die Äpfel sollten weich, aber noch stabil bleiben, die Füllung darf stocken.
03 - Gefüllte Äpfel in einer Auflaufform anordnen und großzügig mit Zitronensaft beträufeln. Das sorgt für Aroma und verhindert braune Stellen.
04 - Die Brösel gleichmäßig auf die Apfelhälften geben und sanft andrücken, damit das Topping gut hält.
05 - Brösel, geschmolzene Butter und restlichen Zimt in einer kleinen Schüssel mischen, bis alles feucht und krümelig ist.
06 - Mit einem Löffel die Frischkäsemischung in jede Apfelhöhle geben und schön festdrücken.
07 - Frischkäse, Zucker, Vanillearoma und die Hälfte vom Zimt verrühren, bis eine richtig glatte Masse entsteht.
08 - Die Äpfel erst waschen und dann vorsichtig aushöhlen, dabei unten nicht komplett durchstechen, damit alles drin bleibt.
09 - Heize den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.

# Hinweise:

01 - Feste Apfelsorten wie Elstar oder Braeburn bleiben beim Backen stabil und bekommen ein leicht säuerliches Aroma.
02 - Füll die Äpfel nicht bis zum Rand – so bleibt Platz für die leckeren Brösel oben drauf.
03 - Mach die Garprobe mit einem Holzstäbchen seitlich im Apfel. Es gleitet durch, wenn sie gar sind, aber sie sollten nicht zerfallen.

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