Mini Ananas Karamell Käsekuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
60 ml geschmolzene Butter, ungesalzen
02 -
180 g Butterkeks-Brösel
→ Käsemasse
03 -
450 g Doppelrahm-Frischkäse, zimmerwarm
04 -
2 große Eier
05 -
100 g Zucker
06 -
5 ml Vanillearoma
→ Oben drauf
07 -
60 ml Karamellsauce
08 -
560 g Ananasstücke aus der Dose, gut abgetropft
# Anleitung:
01 -
Leg den Ofen auf 175°C fest und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
02 -
Vermisch die Butter mit den Keksbröseln in einer Schüssel, bis alles wie feuchter Sand aussieht. Drück die Masse fest in die Muffinförmchen.
03 -
Schlag den Frischkäse mit dem Zucker locker und cremig. Gib ein Ei nach dem anderen dazu und rühre jeweils um. Anschließend kommt das Vanillearoma rein.
04 -
Verteil die Creme auf die Förmchen, füll sie zu etwa drei Vierteln. Leg danach ein paar Ananasstücke obenauf und drück sie leicht in die Masse.
05 -
Schieb das Blech mittig in den Ofen und back alles 20–25 Minuten. Die Ränder sollen fest sein, die Mitte darf noch etwas wackeln. Lass sie im Blech komplett abkühlen.
06 -
Stell die Küchlein mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Vor dem Servieren Karamellsauce drüber geben. Wer mag, kann mit Kirsche oder Minze dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Frischkäse und Eier am besten vorher rauslegen, damit sie Zimmertemperatur haben.
02 -
Die Ananas echt gut abtropfen lassen, sonst weicht alles durch.
03 -
Den Boden schön andrücken, so bleibt später alles stabil.
04 -
Nur so viel wie nötig rühren, sonst wird die Masse rissig.
05 -
Ein hitzefestes Gefäß mit heißem Wasser auf den Ofenboden stellen – das gibt eine besonders feine Creme.