Mexikanische Taco-Pizza (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
02 -
1 Packung Taco-Gewürzmischung
03 -
120 ml Wasser
04 -
8 kleine Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
05 -
Etwas Öl zum Einfetten (z. B. Sonnenblumenöl)
06 -
450 g Bohnenmus (Refried Beans)
07 -
240 ml rote Enchilada-Sauce
08 -
120 ml milde Salsa oder Taco-Soße
09 -
225 g geriebener mexikanischer Käse-Mix
10 -
60 g gewürfelte Tomaten
11 -
1 kleine Dose schwarze Olivenscheiben (64 g)
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Beide Seiten der Tortillas mit etwas Öl bestreichen. Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze aufheizen und die Tortillas von jeder Seite goldbraun anrösten. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
03 -
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen. Die Taco-Gewürzmischung mit Wasser einrühren und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
04 -
Enchilada-Sauce und Taco-Soße in einer kleinen Schüssel gut vermengen und beiseite stellen.
05 -
Das Bohnenmus in einem mikrowellengeeigneten Gefäß bei 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis es weich und streichfähig ist.
06 -
Auf eine Tortilla eine Schicht Bohnenmus streichen und darauf ein Viertel des Hackfleischs verteilen. Eine weitere Tortilla drauflegen. Etwas von der vorbereiteten Soße darüber geben und mit 60 g Käse bestreuen.
07 -
Mit den restlichen Zutaten denselben Vorgang wiederholen.
08 -
Die fertigen Tortilla-Pizzas im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, etwa 3 bis 4 Minuten.
09 -
Die Pizzas mit Tomaten und Oliven belegen. In Viertel schneiden und genießen.