Mango Sago Coconut Delight (Druckversion)
# Zutaten:
→ Sago & Fruchtbasis
01 -
180 g kleine Sagoperlen
02 -
1 reife Mango, gewürfelt
03 -
2–3 große Mangos (ca. 900 g), geschält und gestückelt
→ Gelee & Extras
04 -
240 ml Mango-Gelee, gewürfelt (nach Wunsch)
05 -
240 ml Kokos-Gelee, gewürfelt (nach Wunsch)
→ Cremige Mischung
06 -
240 ml Kokosmilch (cremig, vollfett)
07 -
120 ml kalte Kondensmilch, ungesüßt
08 -
45 ml gezuckerte Kondensmilch, Menge nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Decke alles ab und stelle es mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Oder gib ein paar Eiswürfel dazu, wenn’s schnell kalt werden soll. Teile es dann in Schalen auf und genieße es eiskalt.
02 -
Jetzt kannst du die Sagoperlen abgießen und in eine große Schüssel geben. Mango-Würfel, Kokos-Gelee, Mango-Gelee, gezuckerte Kondensmilch und Kokosmilch locker unterheben. Dann das Mango-Püree dazugießen und verrühren, bis alles schön vermischt ist. Wenn’s dir noch nicht süß genug ist, schütte einfach noch etwas gezuckerte Kondensmilch nach.
03 -
Die Mangostücke mit der ungesüßten Kondensmilch in den Mixer packen und alles auf höchster Stufe richtig glatt pürieren.
04 -
Die Sagoperlen ins Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, dann kurz in kaltes Wasser einlegen, damit nichts klebt. Stell sie erstmal beiseite.
05 -
Mittleren Topf mit Wasser füllen, aufkochen lassen. Sagoperlen dazugeben und ab und zu umrühren, ca. 15 Minuten kochen. Dann Deckel drauf und noch mal 15 Minuten einfach ziehen lassen, bis sie ganz durchsichtig sind.
# Hinweise:
01 -
Koch die Sagoperlen nicht zu lange, sonst werden sie matschig. Wenn sie innen noch ein bisschen trüb sind, reicht das – sie garen noch nach.
02 -
Obendrauf kannst du ein paar frische Mangostückchen oder einen Schuss Kokosmilch geben – sieht toll aus und schmeckt super.