Knusprige Sprossen Parmesan (Druckversion)
# Zutaten:
→ Käse
01 -
3 EL geriebener Parmesan
→ Gewürze
02 -
0,5 TL Zwiebelpulver
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer gemahlen, oder nach Belieben
05 -
0,25 TL Salz
→ Öle & Fette
06 -
45 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl
→ Gemüse
07 -
450 g Rosenkohl, geputzt, halbiert und gewaschen
# Anleitung:
01 -
Sofort nach dem Garen noch 1 EL Parmesan auf den heißen Rosenkohl streuen und schnell servieren.
02 -
Schüttel den Korb gut durch, damit alle Stücke gleichmäßig rösten. Lass den Rosenkohl dann nochmal 7–10 Minuten drin, bis sie schön knusprig sind.
03 -
Die halbierten Rosenkohlhälften in eine große Schüssel geben. Öl angießen, dann das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und 2 EL Parmesan hinzufügen. Alles mit einem Löffel gründlich vermengen.
04 -
Heiz deine Heißluftfritteuse zwei Minuten auf 175°C vor.
05 -
Verteile den gewürzten Rosenkohl im Frittierkorb. Stell sicher, dass sie nicht aufeinander liegen. 7 Minuten backen lassen.
06 -
Mit Wasser abspülen, die Enden abschneiden und dann die Röschen halbieren. Mit einem Geschirrtuch abtrocknen.
# Hinweise:
01 -
Wenn du den Rosenkohl weicher magst, stell die Fritteuse zuerst auf 160°C und back ihn 7-10 Minuten. Dann kurz auf 175°C hochdrehen und noch 2-4 Minuten drin lassen, sodass die Ränder schön knusprig werden. Je nach Gerät können die Zeiten schwanken.