Leckere Mexikanische Auflaufidee (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage Auflauf
01 -
2 Tassen geriebener Käse-Mix (Halb halb aufgeteilt)
02 -
1 Dose (425 g) Bohnenmus
03 -
1 Beutel (260-280 g) Tortilla Chips, grob zerdrückt
04 -
1 Esslöffel Taco-Gewürzmischung oder Fajita-Gewürz
05 -
450 g Rinderhack oder Putenhack
06 -
1 Becher Salsa nach Wunsch, scharf oder mild
→ Beliebte Extras beim Servieren
07 -
Saure Sahne
08 -
Frische Tomaten, gewürfelt
09 -
Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
10 -
Guacamole
11 -
Frischer Koriander
12 -
Frühlingszwiebeln, fein gehackt
# Anleitung:
01 -
Lass den Auflauf etwa 5 Minuten durchziehen. Gib oben drauf, was du magst — saure Sahne, Guacamole, Tomatenwürfel, Oliven, Frühlingszwiebel oder Koriander. Schön warm genießen.
02 -
Heiz den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform (etwa 22x33 cm) leicht ein, mit Butter oder etwas Backtrennspray.
03 -
Verteile die Hälfte der zerdrückten Tortilla Chips gleichmäßig als erste Schicht in der Auflaufform.
04 -
Streiche Bohnenmus über die Chips, möglichst gleichmäßig. Gib danach etwa die Hälfte des gewürzten Hackfleisches darüber.
05 -
Streue eine Portion vom Käse-Mix auf das Fleisch. Staple die restlichen Chips, gib das restliche Hackfleisch darauf und decke alles mit viel Käse ab.
06 -
Brate das Hackfleisch in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze krümelig und gar, dauert so 6-8 Minuten. Fett abgießen und dann Salsa und Gewürzmischung einrühren. Kurze 2-3 Minuten ziehen lassen, damit sich alles gut verbindet.
07 -
Ab in den Ofen damit. Lass das Ganze etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
# Hinweise:
01 -
Für Extra-Knusper: Schichte die Chips erst ganz kurz vorm Backen, sonst werden sie weich. Wer’s gern würziger mag, nimmt scharfe Salsa oder gibt Chiliflocken dazu.