Krosse Süßkartoffel Pommes (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, nach Wunsch geschält und in circa 6 mm dicke Stifte geschnitten
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchertes Paprikapulver für mehr Aroma nach Bedarf)
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 1 Esslöffel Maisstärke (optional für extra Knusprigkeit)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Stell ein Backblech in den Ofen, damit es schön heiß wird, während der Ofen aufheizt.
02 - Schäle (optional) die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßig dicke Stifte. Versuch, die Stücke so ähnlich wie möglich zu machen, damit sie gleichmäßig backen.
03 - Leg die geschnittenen Süßkartoffel-Pommes für 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt, was das Endergebnis schön knusprig macht.
04 - Gieße das Wasser ab und tupfe die Fries mit einem Küchentuch trocken. Gib sie in eine große Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Falls du Maisstärke verwendest, streue sie dazu und mische alles gründlich, bis die Fries gleichmäßig umhüllt sind.
05 - Nimm das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen. Verteile die Fries in einer einzigen Schicht darauf, ohne dass sie sich überlappen. Backe sie 25–30 Minuten lang und wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 - Wenn die Fries goldbraun und knusprig aussehen, hol sie aus dem Ofen. Lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

# Hinweise:

01 - Die Zugabe von Maisstärke sorgt für eine leichte Schicht, die Feuchtigkeit aufnimmt und für eine knusprige Oberfläche und weiches Inneres sorgt.

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